עוף

מצרכים 4 ביצים קשות 1-1/2 כוס טחינה גולמית איכותית 1-1/2 כוס מים קרים מאוד 1/2 בצל תיבול אופציונלי: שום, כמון, פפריקה, לימון או לימון כבוש,

מצרכים 500 גרם פרגית 500 גרם חזה עוף 20 גרם מלח 100 גרם מים קרים מאוד (ממש מי קרח) לתיבול (אופציונלי, לפי הטעם): 2 כפיות

מצרכים 1 כרישה 2 גזר 2 סלרי 1/4 כרוב ירוק 3 כרעי עוף 4 כנפיים 2 פרוסות ג'ינג'ר 2 שיני שום 1 כפית כורכום 1

מצרכים עופות בתבנית שומן לכיסוי (כל שומן מתאים) תבלינים שאוהבים שלבים מסדרים את העופות בתבנית. מכסים בשומן. מוסיפים תבלינים שאוהבים. מבשלים בתנור על 110°C במשך

מצרכים 1 קילו קורקבנים 2 ליטר מים 1/4 כוס שומן בקר או שמן זית 2 בצלים גדולים פרוסים 2 כוסות ציר עצמות או מים רותחים

מצרכים 1 עוף שלם ללא עצמות 3 כפות שומן בקר או חמאה (למריחה) 1 ענף רוזמרין 1 ענף טימין 3 עלי מרווה 1 ענף אורגנו

מרכיבים ואופן הכנה 1/4 כוס שמן זית או שומן בקר מזוקק 8 שוקיים 2 קולורבי קלוף, קוביות 1 כוס מים רותחים, 1 כפית גדושה כורכום

במקום להצטייד בתרופות אינסופיות, חזקו את עצמכם עם מרק עצם ומרק עוף כל השנה. במידה ובכל זאת הצטננתם – מרק זה הפתרון הכי טעים שיש.

פסטרמה ביתית זה אחד הדברים הכי פשוטים והכי מפתיעים שאפשר להכין בבית זה נראה מורכב אבל בפועל זה קל ברמות לוקחים חזה הודו מכניסים לבריין-

יש לשיטה הזו שלושה יתרונות: 1. השומן מטפטף על הירקות וזה הופך אותם לטעימים בתבל 2. העוף נשאר פריך ולא מתבוסס בשומן של עצמו 3.

רוטב סאטה הוא רוטב של אוכל רחוב. של שיפודים אסייתים. רוטב בניחוח של בוטנים רק שהפעם הכנתי אותו מטחינה שכולנו מכירים ואוהבים. עד יום ראשון

הכי קל לקרוא לזה “עוף בסיר אחד”, כי זה באמת מה שזה. בלי פוזות, בלי מאמץ, בלי מיליון שלבים. הכול נכנס לסיר אחד — ונכנס