שורבה טריפוליטאית
את המנה של שורבה טריפוליטאית (יש גם גרסה עיראקית עם אורז ועוף), שירנקה גילתה לי לפני 12 שנה. בערך. היינו בתחילת הקשר הזוגי שלנו, ושירנקה
דף הבית » מרקים
את המנה של שורבה טריפוליטאית (יש גם גרסה עיראקית עם אורז ועוף), שירנקה גילתה לי לפני 12 שנה. בערך. היינו בתחילת הקשר הזוגי שלנו, ושירנקה
היום אני רוצה לתת לכם מתכון לתרופת פלא. אולי השינוי הכי גדול שעשיתי בתזונה שלי אי פעם. מרק עצמות. לכל עם בעולם יש מרק עצמות
בצעד אולי לא כל כך חכם החלטתי לפתוח חזית מול סבתות מרוקאיות שזו מלחמה אבודה מראש, אבל יום שישי וקר בחוץ וגשום אז מה יש
לפני 15 שנה נקלעתי בטעות להוטל קוסט בפריז. זה היה בשבוע האופנה והלובי היה גדוש צלמים, דוגמניות, סמים והזיות מהלכות. הייתי צעיר ונרגש ודי תמים,
אני אוהב חורף וגשם תמיד מסמל עבורי תחילתה של תקופה טהורה ונקייה, אבל לא הפעם. המחשבה היחידה שלפטה את כל כולי היא החיילים שייאלצו עכשיו
החלטתי להכין היום הכל בטאבון. שירנקה הביאה מלא סוגי דלועים אז קילפתי, חתכתי לריבועים והכנסתי לטאבון לצריבה וריכוך ראשוני. יצא מרק כתום פסיכי. אפשר לוותר
הכנתי מרק מקסיקני ששירנקה מתה עליו. עכשיו גם לכם יש את המתכון. מרק מקסיקני מצרכים: 1/4 כוס שמן זית 1/2 קילו בשר טחון 1 בצל
אפתח בוידוי: מרק לא מסמל אצלי חורף. אני אוהב מרקים גם בשיא השרב. מרק זו מזמן לא מנה ראשונה או איזה משהו שסבתא מכינה כשאנחנו
קבלו מרק בשר תימני ולחוח שבאמת, אבל באמת, לא בעיה להכין. נגיד זאת כך, עשר דקות להכין מרק. חמש דקות לחוח. חילבה דורשת השרייה של
מרק עגבניות מארבעה מרכיבים, תבנית אחת – והכל בתנור❤️ אני חולה על מנות שמתבשלות להן בתנור. זה חורפי, זה מפנק, זה ממכר. יותר מזה אני
לפעמים החיים הם לא בדיוק מה שרואים באינסטגרם. קמתי בשתיים וחצי בלילה ולא הצלחתי להרדם שוב. אני כותב בכוונה ״קמתי״ כי זו אפילו לא הייתה
מי אמר שמרק אוכלים רק בסעודה המפסקת? אני מת על מרקים ועל מרק עצמות ועוף במיוחד. זה אולי אחד המאכלים הכי מופלאים שהמציאו בהיסטוריית האוכל.
וואו. אתם לא יודעים כמה אני אוהב מרקים.
אני מבטיח לכם שאתם תמצאו כאן באמת מכל הסוגים (לאט לאט נתרחב, אל תדאגו), מרקים קלים, מרקים בריאים, אם אתם אוהבים אותם במרקם גס וקצת יותר כפרי- תקבלו. אוהבים אותם טחונים וסמיכים?- תקבלו גם.
כל החורף (מודה, לא רק בחורף) יש לי בבית לפחות שני סוגי מרקים מיוחדים. זה פשוט הקערה הכי חמה, כיפית ומנחמת.
תדמיינו שאתם חוזרים הביתה בערב, מחממים את קערת המרק ויושבים מול המזגן החם וטורפים. ואז ממשיכים גם לקערה השנייה כמובן. אם יש אפילו קצת זמן אז מפנקים בקרוטונים מתובלים ואז בכלל- מה חסר בחיים האלה?!
חי עם שירנקה ושלושה ילדים מרהיבים, אנחנו כותבים יחד ספר הדרכה ומעבירים סדנאות בישול.
מתאמן בלהיות אדם, בן זוג ואבא טוב יותר.
לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!
לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!