הבלוג של עומר מילר - אוכל, חיים ומה שבניהם

בעצם ללחם הזה יש שתי אופציות עיקריות: גרסה חלבית וגרסה פרווה. בגרסה הפרווה פשוט משתמשים באבקת חלבון — היום אפשר למצוא אותן בכל חנות טבע

אמא שלי היקרה — או כמו שכולכם כבר מכירים אותה, סבתא עדנוש — הגיעה אליי למושב לבשל איתי שני מתכונים מטורפים. הראשון? אתם הולכים לראות

פרסום ממומן בשיתוף @sano.il @foody_israel החורף כנראה יגיע בסופ”ש הקרוב — וזאת הזדמנות מעולה להכין חמין! ואם אתם קיטוגנים – זה המתכון בשבילכם. חמין קיטוגני מדהים, מדהים, מדהים,

אחד הדברים הכי קשים זו הפרידה מהלחם. בעיניי זה קשה יוצר מאשר פירות, ממתקים, מזון מעובד ושאר ״איסורים״. לחם זה משהו מנחם, בסיסי, עתיק. כולנו

את המתכון הזה ראיתי אצל ״נערת סטייק וחמאה״ @steakandbuttergal המהממת שהתחילה לאחרונה לשתף מתכונים ולא רק אותה בולסת בשר ו.. חמאה. המתכון הזה שלה התפוצץ ברשת (לפחות

בגיל 13 חליתי במחלת הקרוהן. לקח לי כמעט 30 שנה להבין שקיבלתי מתנה לא קטנה. אות עצום משמים. לפעמים לוקח לחיים הקצב שלהם אבל זה

אני מכור ליוגורט. אבל לא סתם יוגורט – היוגורט היווני 10% שומן הוא האהוב עליי מכולם. קרמי, שמנתי, עשיר, קטיפתי. וכמובן מפוצץ בחיידקים פרוביוטיים נהדרים

בחיים הקודמים שלנו היו לנו שלושה מאכלים שהיו קדושים עבורנו: תפוא המתנפחים והקריספים (ומטוגנים בשמן קנולה) אצל פלאפל בנין הלוא הוא ג׳וני מלך העולם בטשרניחובסקי.

יש בסוהו בניו יורק מקום חמוד ממש (הייתי שם פעם אחרונה לפני שש שנים אז אני מניח שהוא כבר פחות ורנדי מהיום אבל אז הוא

בשיחה עם ענת פרנק היא סיפרה לי שראתה במסעדה באיטליה מישהו מורח לחם עם חמאה, והיא כבר קיטוגנית שנים אבל עדיין זה אחד הדברים שהכי

לפני ארבעה ימים העלתי מדריך לחמים ללא גלוטן. העיקר פה זה שהם כולם ללא גלוטן וכולם דלי פחמימה ומתאימים לא רק לקיטוגנים ולא רק לצליאקים.

כמה יתרונות שכדאי לשים לב אליהם: 1. אין צורך בקילוף ביצים קשות 2. אין צורך להשתמש במיונז תעשייתי רעיל 3. אין צורך להכין לבד מיונז

יותר ויותר אנשים מחליטים להמנע מגלוטן או לפחות להפחית מהחלבון הזה בחיים. צליאקים מן הסתם נמנעים בגלל סיבה רפואית מובהקת אבל הריל הזה כאמור ממש

כשאתה במסע לשינוי אתה מגלה עולמות שלא הכרת. נניח בכל תחום התזונה גיליתי את כל נושא ההקשבה לגוף. להבין מתי אני באמת רעב. מתי הגוף

אז ראיתי ברשתות אתמול שיש איזו גבינת שמנת מוקצפת אוורירית וכנראה טעימה שיצאה לשוק, אבל כששמים בקופסא כמות קטנה וגם לוקחים מחיר גבוה יותר. אני