בגיל 23 חזרתי לגור אצל ההורים באשל הנשיא. עברתי ניתוח קשוח וכרתו לי מטר שלם מהמעי הדק. סבלתי מחסימה איומה וכאבי תופת, דלקת קשוחה וכאבי בטן שלא ברא השטן. שבוע אחרי הניתוח החלטתי להחלים במיטת ילדותי. אמא שלי הכינה לי כל יום מרק, קציצות, אורז ועוד. אמא שלי מאז ומעולם אהבה לבשל עם מתכונים כתובים. פיסות נייר מוכתמות בשמן, דפים צבעוניים עם שרבוטי עט, ״צטלה״ מזהיב. החלטתי לקחת את כל אותם דפים ולהקליד מתכון מתכון. זמן פנוי היה לי בשפע, שעמום הקיף אותי וזה היה נראית לי מחווה נאה. כך היה. הכל עבר לחוברת מודפסת ומהודרת. מנת העוף הזו היא מנה שמככבת אצלנו בבית מהיום שנולדתי. בכל פעם שנכנסתי לשביזות מהכאבים, אמא שלי העמידה סיר שוקי עוף. מי ידע שכמויות הסוכר האלו לא הדבר הכי בריא עבורי בימים ההם, אבל מסתבר שאהבה באוכל עושה טוב יותר מכל כלל תזונתי-בריאותי❤️
עוף עם פירות יבשים
מצרכים:
1/4 כוס שמן זית (אצל אמא זה קנולה במקור)
3 בצלים לבנים קלופים ופרוסים
1 כוס שזיפים יבשים מגולענים
1 כוס משמשים מיובשים
1/2 כוס צימוקים שחורים
1/2 כוס צימוקים זהובים
3 כפות סילאן
1 כף סוכר חום
מים רותחים לכיסוי
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מזהיבים בצל לחלוטין. מוסיפים פירות יבשים ומבשלים חמש דק. מסדרים שוקיים, סילאן, סוכר, מלח ופלפל. יוצקים מים רותחים.
רתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים שעה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-240 מעלות לעשר דק' להשחמה.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
