עוף עם פירות יבשים

בגיל 23 חזרתי לגור אצל ההורים באשל הנשיא. עברתי ניתוח קשוח וכרתו לי מטר שלם מהמעי הדק. סבלתי מחסימה איומה וכאבי תופת, דלקת קשוחה וכאבי בטן שלא ברא השטן. שבוע אחרי הניתוח החלטתי להחלים במיטת ילדותי. אמא שלי הכינה לי כל יום מרק, קציצות, אורז ועוד. אמא שלי מאז ומעולם אהבה לבשל עם מתכונים כתובים. פיסות נייר מוכתמות בשמן, דפים צבעוניים עם שרבוטי עט, ״צטלה״ מזהיב. החלטתי לקחת את כל אותם דפים ולהקליד מתכון מתכון. זמן פנוי היה לי בשפע, שעמום הקיף אותי וזה היה נראית לי מחווה נאה. כך היה. הכל עבר לחוברת מודפסת ומהודרת. מנת העוף הזו היא מנה שמככבת אצלנו בבית מהיום שנולדתי. בכל פעם שנכנסתי לשביזות מהכאבים, אמא שלי העמידה סיר שוקי עוף. מי ידע שכמויות הסוכר האלו לא הדבר הכי בריא עבורי בימים ההם, אבל מסתבר שאהבה באוכל עושה טוב יותר מכל כלל תזונתי-בריאותי❤️

עוף עם פירות יבשים

עוף עם פירות יבשים

מצרכים:
1/4 כוס שמן זית (אצל אמא זה קנולה במקור)
3 בצלים לבנים קלופים ופרוסים
1 כוס שזיפים יבשים מגולענים
1 כוס משמשים מיובשים
1/2 כוס צימוקים שחורים
1/2 כוס צימוקים זהובים
3 כפות סילאן
1 כף סוכר חום
מים רותחים לכיסוי
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
מזהיבים בצל לחלוטין. מוסיפים פירות יבשים ומבשלים חמש דק. מסדרים שוקיים, סילאן, סוכר, מלח ופלפל. יוצקים מים רותחים.
רתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים שעה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-240 מעלות לעשר דק' להשחמה.

איזה כיף שקראתם עד הסוף,
זה הזמן לשתף עם חברים :)

אולי יעניין אותך גם...

סופריטו עוף

סופריטו עוף הכי טעים שיש

בין המנות המסורתיות והאהובות של המטבח הספרדי יהודי. סופריטו עוף בבישול ארוך יחד עם צ׳יפס שטוגן היטב, וזה יוצא הכי טעים שיש.

ממולאים צמחוניים

ממולאים צמחוניים ברוטב רימונים

בכל יוון אכלנו בלי סוף ממולאים: עלי גפן וכרוב, פרחי קישוא ועגבניות. ממולאים באורז ועשבים ונטולי בשר לחלוטין. שירנקה התאהבה בקונספט הצמחוני והמרענן וביקשה שנכין

פאי ליים

פאי ליים יוזו של מיס פטל

יש קינוחים עדינים ביופי שלהם ומיוחדים בטעמם. פאי ליים- יוזו של מיס פטל הוא לגמרי אחד מהם. יותר אומנות מקינוח. קאנבס חלק ותמים שהופך לדיוקן

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עלי

חי עם שירנקה ושלושה ילדים מרהיבים, אנחנו כותבים יחד ספר הדרכה ומעבירים סדנאות בישול.
מתאמן בלהיות אדם, בן זוג ואבא טוב יותר.

מתוך האינסטגרם שלי
אז מה חדש?

לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!

שלא תעזו לפספס

אל תפספסו עדכונים!

רשמו את המייל וקבלו עדכונים על דברים שאסור לכם לפספס ;)