בוריקיטס של תמרה אהרוני
כל שבוע אני הולך לארח במטבח של הבית שלנו חבר/ה שיגיעו לבשל ולאפות עם הילדים, ויתנו כמה טיפים על שילוב ילדים במטבח. האורחת הראשונה שלי
דף הבית » מאפים מלוחים
כל שבוע אני הולך לארח במטבח של הבית שלנו חבר/ה שיגיעו לבשל ולאפות עם הילדים, ויתנו כמה טיפים על שילוב ילדים במטבח. האורחת הראשונה שלי
לפעמים בא לי משהו מנחם ופרשי באותו הזמן. שילוב טעמים כזה מושלם בביס אחד. הכנתי טארט עגבניות שרי משמן זית בזיליקום של זיתא עם מילוי
משום מה יש לקיש שם רע. סוג של מאכל שאריות שמערבבים ודוחפים לתנור, ויודעים מה? לרוב זה באמת ככה. החלטתי להוכיח לכל הספקנים והספקניות שבניכם
מנה שנמצאת אצלנו בכל יום שבת- פק״ל. בויוס תרד וריקוטה שתתענגו על כל ביס ממנו. מגישים לצד סלט פרשי שלא תגידו שאני מביא לכם רק בצקים. בתיאבון 🙂
קלצונה הוא מאפה כיס איטלקי, שמכינים מבצק פיצה וממלאים בכל מה שרוצים. כאן מילאתי אותו בארבע גבינות דשנות וארומטיות במיוחד. קלצונה ארבע גבינות חומרים למאפה
יונתן הלר בעל המאפייה המדהימה והמגוונת הזו, הזמין אותי לדוכן שלו והכין איתי בורקס מבצק יופקה ושמרים פקיילה מטורף. רוצים להכין גם?
ללי אישה מטריפה. מעבר לצ׳ייסרים שלא הפסיקה להעביר אליי והחום שלא הפסיקה להרעיף- לימדה אותי להכין אצ׳רולי חצ׳פורי ובנובני מהסרטים!
לא תמיד יש לי את כל המרכיבים בבית, כפי שנהוג לחשוב על מטבח ביתי של שף. אבל חשקים פתאומיים- יש לנו בשפע. והפעם: בורקס פטריות משפחתי הכי טעים שיש.
כשיש לך בצק מושלם, מוכן לעבודה ואת המתכון של הכדורי פירה, בצל מקורמל וצ'דר. זה לא פחות מפשע נגד האנושות לא לאפות בוריקיטס. אז אפיתי!
כששירן נכנסה להריון, החלו לה חשקים בלתי הגיוניים, ההריונית דורשת פריקסה. כמה טוב שהכנתי עבור כולכם את המדריך המושלם והמקיף להכנת פריקסה בבית.
בורקס דג מופלא עם תפוחי אדמה, לימון כבוש, עלי טימין, שום, כוסברה ועולם שלם שנכנס לתוך בצק פילו מצונן של שימרית שלא צריך להמתין שיפשיר!
אתם אנשים של מלוח יותר מאשר מתוק?
זה בדיוק בשבילכם.
מתכונים למאפים מלוחים, שיגרמו לכם להכין בראנץ׳ מפנק כל שבת. ותכלס גם מלא ארוחות ערב מפנקות. ובוקר. ולחגים…
טוב, אולי זה משהו שמתאים לכל ארוחה.
מאפים מלוחים גם כמנות ראשונות, כמו הבוריקיטס צ׳דר ובצל מקורמל, וגם כמנה העיקרית עלייה תבוסס ארוחה שלמה, כמו הפריקסה המדהים.
יש גם מתכונים סופר קלילים וזריזים שהבצק כבר מוכן, כמו הבורקס דג.
בקיצור, נראה לי שממש תהנו מהמתכונים האלו, ואפילו תמצאו את עצמכם חוזרים ומכינים אותם שוב ושוב כי זה פשוט לא נמאס!
אני עומר מילר, שף ישראלי מזה 13 שנים. מסעדן, שותף באולם אירועים, בעל רשת ההמבורגרים סוסו ובניו, מבעלי פיצריית סבא ושתי מסעדות חוף (קאליפסו, מנדרין), מגיש תכניות אוכל בטלויזיה, בעל אינסטגרם פעיל, נשוי לשירן, אבא לתאומים טריים, אוהב לאכול, אוהב להאכיל, אוהב לכתוב.
לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!
לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!