מתכוני בשר

כל שנה כשמתחילה עונת המלפוף אני מתמלא רגש עז. יש משהו בכרוב הענק הזה שממש מוביל אותי לתוך המטבח. שנה שעברה הכנתי את המלפוף השלם

החורף הגיע, החמין הגיע והפעם חמין קטוגני שנולד במקרה. בכלל התכוונתי להכין באחש בוכרי בשקית בד לבישול של סנו ואיכשהו, מבלי לשים לב, נוצר פה

כרוב הוא אחד הירקות האידאליים למילוי. את השיטות הקלאסיות להפרדת עלים כולם כבר מכירים, ואת הטריק שבסרטון הראיתי כבר מזמן אז תבחרו איזו שיטה שבא

כבר המון המון זמן שאני זומם לארח את מתן חכימי יוצר הפודקאסט ״תחושת בטן״ – הפודקאסט המוצלח, החשוב, מעורר השיח והדיון אבל גם ההתנגדות והביקורת

הכנתי לכם נקניקיות חריפות בסגנון מרגז. הנקניקיות האלו מעושרות בציר בקר לעוד עסיסיות ורכות. למי שאין ציר בקר אפשר להמיר במים קרים. אני יודע שתגידו

המסורת הזו החלה למעשה עוד בסוכה המאולתרת של סבא וסבתא שלי זכרם לברכה במרפסת בקומה השלישית בדירה הקטנה ברחוב החשמונאים ברמת גן. היינו כל הנכדים

ראשית: זה לא ריפוי בעיסוק על פי ההגדרה. ריפוי בעיסוק זה משהו שצריך ללמוד בשבילו ארבע שנים לדעתי והיתרונות החבויים בטיפול כזה הם אגדיים –

ביף ג׳רקי זה בעצם בשר נא שמיובש באיטיות ובכך בעצם משמר אותו לתקופה ארוכה. בעבר, לפני המצאת המקרר, בני האדם היו נודדים ממקום למקום וכדי

בוא החגים זו הזדמנות קבועה לשלוף מתכונים חגיגיים. לא יודע אם יהיה משהו חגיגי בראש השנה כי איך בכלל חוגגים שנה חדשה שהנשמה, הלב והגוף

מה בעצם קורה כאן? אולי שמעתם על תנור טנדיר: כלי חרס שמנמן שלתוכו מכניסים רשת ועלייה בשר/עופות/דגים וכו'. החום סביב החרס גורם לחומרי הגלם להתבשל