מתכונים לחולי קרוהן

כל המתכונים המופיעים כאן, הינם מתוך ספר הבישול ״גם טעים גם בריא״ שיצא לאור בנובמבר 2015,
עם המון מתכונים לחולי קרוהן ולסובלים ממחלות מעי דלקתיות אחרות,
במטרה שהייתה הכי חשובה לי: שכולנו נוכל לאכול אוכל טעים המותאם להגבלות שהמחלה מחייבת אותנו, ללא הרגשת חסך ופספוס.

קציצות עוף

קציצות עוף כיפיות בציפוי פריך

בנקודה בה גילו לי את הקרוהן בחרתי להפוך את האוכל- לדרך חיים. מכאן נולדו שלל מתכונים וזה אחד מהם. קציצות עוף כיפיות בציפוי פריך שממש תאהבו.

פשטידת אורז וקישואים

קבלו את המתכון לפשטידת אורז וקישואים מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

פשטידת קישואים

פשטידת בטטות

קבלו את המתכון לפשטידת בטטות מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

פשטידת קישואים

קבלו את המתכון לפשטידת קישואים מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

דפי אורז במילוי ירקות

קבלו את המתכון לדפי אורז במילוי ירקות מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

פטריות מוקרמות

פטריות מוקרמות בטחינה

קבלו את המתכון לפטריות מוקרמות בטחינה מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

סלט פטריות וקישואים חם

קבלו את המתכון לסלט פטריות וקישואים חם מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

סלט בטטות וקישואים חם

קבלו את המתכון לסלט בטטות וקישואים חם מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

שומר עם שום וג׳ינג׳ר

קבלו את המתכון לשומר עם שום וג׳ינג׳ר מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

סלט קישואים עם יוגורט

קבלו את המתכון לסלט קישואים ויוגורט מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

תפוחים ובצלים

תפוחים ובצלים זה טעים

קבלו את המתכון לתפוחים ובצלים מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

בטטות אפויות עם שום

קבלו את המתכון לבטטות אפויות עם שום מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

לפני מספר שנים פנה אליי פרופסור דן טרנר מהמרכז הרפואי שערי צדק בבקשה שאעביר סדנת בישול במחלקה לגסטרו בבית החולים. באותם ימים הייתי אחרי שבע שנות רגיעה ובמאבק יומיומי לברוח מהמחלה ומסימניה. חששתי מלהיכנס שוב לבית החולים, לראות ילדים סובלים. למעשה- לראות השתקפות של עצמי כילד.

הסדנה עברה בהצלחה, במהלכה סיפרתי לילדים ולהורים (גם הוריי הגיעו) את סיפור חיי, לפני ובעיקר אחרי התפרצות המחלה. התגובות הרגשיות במהלך אותה סדנה שינו אותי. באותו מעמד החלטתי שהמחלה מעניקה לי הזדמנות להפיח תקווה אצל הילדים הצעירים. זה היה היום בו דן ואני החלטנו שיש להוציא לאור ספר מתכונים.

חלפו השנים ודן התקשר שוב. הייתי בעיצומה הארור של התפרצות המחלה. הכאבים, הפחדים, מצבי הרוח, הכל חזר. בעוצמה.
אבל, כתיבת המתכונים וניסיונם בתקופה קשה זו הפכו עבורי מעבודה מייגעת לארוחת טעימות בלתי נגמרת. ללא אלינוער רבין, שכתבה, ערכה, בישלה ובעיקר הפיחה בי תקווה, חלום הספר לא היה מתגשם, אני שולח לך תודה אינסופית.
תודה גם לפרופסור דן טרנר, האיש והחזון, אני מאחל לכל עם ישראל רופאים כאלו.

-מתוך הפתיחה שלי לספר ״גם טעים גם בריא״ שיצא לאור בנובמבר 2015.

בשנה האחרונה החל מחקר תזונה בינלאומי בהובלת פרופ' דן טרנר.
המחקר אשר מתקיים ב-15 מרכזים שונים בארץ ובעולם בודק את השפעת תזונת "טעים ובריא" על מטופלים עם אבחנה חדשה של קרוהן בגילאי 8-24.
מעוניינים לשמוע פרטים נוספים על המחקר ולבדוק התאמה להשתתפות?
כל הפרטים במייל lubap@szmc.org.il או בטלפון 050-9768883
או בעמוד הפייסבוק https://www.facebook.com/Tasty.and.Healthy.Study

קצת עלי

אני עומר מילר, שף ישראלי מזה 13 שנים. מסעדן, שותף באולם אירועים, בעל רשת ההמבורגרים סוסו ובניו, מבעלי פיצריית סבא ושתי מסעדות חוף (קאליפסו, מנדרין), מגיש תכניות אוכל בטלויזיה, בעל אינסטגרם פעיל, נשוי לשירן, אבא לתאומים טריים, אוהב לאכול, אוהב להאכיל, אוהב לכתוב.

מתוך האינסטגרם שלי
אז מה חדש?

לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!

שלא תעזו לפספס

אל תפספסו עדכונים!

רשמו את המייל וקבלו עדכונים על דברים שאסור לכם לפספס ;)