מתכונים ליום העצמאות

לפני כמה ימים הכנתי מטפונה: שיטת בישול עתיקה במיוחד. בור באדמה, קוברים בפנים נתח כלשהו ואז מכסים ובונים על הכל מדורה. כמה שעות והחום מבשל

הכנתי לכם קבב ממולא בחצילים אבל למעשה הקטע פה זה בכלל ״הסינייה״: קבב וירקות עטופים בטחינה ונצלים יחד בחום של הגריל אין טעים מזה. קבב

סבא מתיתיהו שלי זכרו לברכה היה דמות שהערצתי. אדם צנוע, טוב לב, שקט וכזה שחי כל חייו בגרעון קלורי והליכה מתמדת. כל יום נפתח אצלו

גם יומהולדת לגלילאו גלילאי. גם הפלאפון הקפיץ לי הבוקר תמונות מהטיול המשפחתי האחרון שלנו ברומא וגם התחשק לי לאכול פסטרמה. זה היה נראה לי אות

אם מישהו היה אומר לי אי אז בשנת 2017 כשהייתי שיכור בשדרות רוטשילד בארבע בבוקר צופה בתור משתרך של אנשים שכמהים להמבורגר של סוסו אנד

אוסובוקו בקר הוא נתח מהשוק האחורית (כך במקור באיטליה) של הפרה (כן, אפשר גם מטלה ובארץ לשומרי הכשרות עושים זאת מהרגל הקדמית) הייחודיות שלו בכך

אני אוהב להיות במטבח ומתפרנס מזה למעלה מ-20 שנה, אבל אני לחלוטין מודע לזה שיש אנשים שנמצאים פחות זמן בבית, יש כאלו, רחמנא ליצלן, שאפילו

כבד פרה נחשב לאחד המזונות המזינים ביותר שאפשר להוסיף לתזונה (מספיק פעם בשבוע – שבועיים לאכול ממנו) מדובר במזון-על אמיתי, הסופר פוד הכי מושלם שיש

זנב שור הוא אחד הנתחים הטעימים והמרתקים ביותר בפרה, והוא מתאפיין בתכולת שומן גבוהה המושלמת לתזונה קטוגנית. הבשר העסיסי שסביב עצמות הזנב עשיר בחלבון איכותי

את הפיתות האלו כבר הראיתי לעם לא מזמן. המתכון בבלוג שלי. המילוי לעראייס הוא הכי פשוט שיש. ומדברים פשוטים יוצאים הדברים הכי מופלאים והביס הזה

הכנתי לכם נקניקיות חריפות בסגנון מרגז. הנקניקיות האלו מעושרות בציר בקר לעוד עסיסיות ורכות. למי שאין ציר בקר אפשר להמיר במים קרים. אני יודע שתגידו