פטריות מוקרמות בטחינה

פטריות מוקרמות בטחינה

מצרכים

• 500 גרם פטריות שמפיניון פרוסות דק
• 2 בצלים קצוצים
• 1-2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום פרוסות
• מלח ופלפל שחור

לטחינה

• 1 כוס (250 מ״ל) טחינה גולמית
• 2 שיני שום כתושות
• 2-3 כפות מיץ לימון מסונן
• מלח
• מים

שלבים

1. להכנת הרוטב- מערבבים את כל חומרי הטחינה, מוסיפים מים לקבלת הסמיכות הרצוייה. מעבירים למקרר.
2. להכנת הפטריות- מטגנים את הבצלים עד שהזהיבו, מוסיפים את פרוסות השום ואת הפטריות ומקפיצים כ2 דקות.
3. מעבירים לכלים אישיים חסיני חום. יוצקים מעל את רוטב הטחינה.
4. אופים כ-10 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות) עד שהטחינה הזהיבה.

המתכון מתאים במצבי המחלה הבאים:
(2) לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
(5) לחולי צליאק ואי סבילות לגלוטן
(7) אי סבילות ללקטוז