עיקריות

מצרכים חצי קילו בשר טלה טחון (אפשר גם בקר שמן, אבל באמת שמן) מלח (אופציונלי) בצל קצוץ דק מאוד לתבשיל: שני צרורות מנגולד, קצוץ דק

מצרכים בשר טחון שמן (לפחות 30% שומן) 100 גרם כבד בקר 1 בצל 2 שיני שום צרור פטרוזיליה עלי גפן (לעיטוף הקבבים, אופציונלי) שלבים טוחנים

מצרכים 1 קילו אונטריב 2 כפות שומן בקר מזוקק (יש מתכון אצלי בבלוג) מלח גס שלבים מחממים תנור ל 150°C לפחות חצי שעה (טורבו גריל

מצרכים 3 זוקיני למילוי: 1/2 קילו בשר טחון למילוי: 1 בצל קטן טחון או קצוץ דק למילוי: 2 שיני שום כתושות למילוי: 1 ביצה למילוי:

מצרכים 1/2 קילו דג (מוסר, לברק, דניס), קצוץ או טחון 1 בצל סגול מגורר 2 קישואים מגוררים 1 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 ביצה 2 כפות

מצרכים קילו וחצי כתף בקר מספר 5, פרוסה לקוביות שלושה בצלים שתי כפות שומן בקר מזוקק עשר פטריות פורטובלה, או כל פטרייה שבא לכם חמישה

מצרכים 1/2 קילו שפונדרה טחונה פעמיים 1/2 כוס בשר בקר שנשאר מזיקוק שומן (לא חובה, אבל אחלה דרך לנצל שאריות) 4 כפות שמן זית 1

מצרכים עופות בתבנית שומן לכיסוי (כל שומן מתאים) תבלינים שאוהבים שלבים מסדרים את העופות בתבנית. מכסים בשומן. מוסיפים תבלינים שאוהבים. מבשלים בתנור על 110°C במשך

מצרכים צנצנות זכוכית של מייסון בשר שמן לקדרה מעט ציר או מים שומן בקר מלח שלבים ממלאים את הצנצנות בבשר ומשאירים רווח קטן בין המכסה

מצרכים 300 גרם דג קצוץ או טחון 1 חבילה סרדינים בשמן זית 1 בצל סגול קצוץ 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 שן שום כתושה 1

מצרכים 1 קילו קורקבנים 2 ליטר מים 1/4 כוס שומן בקר או שמן זית 2 בצלים גדולים פרוסים 2 כוסות ציר עצמות או מים רותחים

מצרכים 3 כרישות, רק החלק העגול בלי העלים 700 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קצוץ דק 3 שיני שום כתושות 1 כף פפריקה מתוקה