הגרסה של הראגו המקורי שהגיע מבולוניה שבאיטליה שונה ביותר מהבולונז שאנחנו מכירים.
הגרסה שלנו היא, אפעס, אמריקאית, אבל באותה הנשימה היא טעימה בקטע אחר, אהובה על כולם – ילדים ומבוגרים כאחד.
קבלו מתכון שטס אצלנו בבית – פסטה בולונז!
פסטה בולונז
מצרכים:
שמן זית
1 בצל סגול
1 גזר
3 שיני שום
5 ענפי סלרי
400 גר בקר טחון
1 כף גדושה רבק עגבניות
1 פחית שימורים עגבניות מרוסקות
1 כפית סוכר
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
מטגנים בשמן זית את הירקות. מוציאים מהמחבת ומוסיפים בשר וחורכים היטב. מחזירים את הירקות ומוסיפים כוס מים רותחים. מבשלים עד שהמים כמעט נעלמים. מוסיפים רסק ועגבניות מרוסקות. מתבלים ומערבבים.
מבשלים 45 דק על אש קטנה.
מוסיפים פסטה שאתם אוהבים, מעט מנוזלי הבישול ששמרתם
ומערבבים.
בתאבון
View this post on Instagram
