הגרסה של הראגו המקורי שהגיע מבולוניה שבאיטליה שונה ביותר מהבולונז שאנחנו מכירים.
הגרסה שלנו היא, אפעס, אמריקאית, אבל באותה הנשימה היא טעימה בקטע אחר, אהובה על כולם – ילדים ומבוגרים כאחד.
קבלו מתכון שטס אצלנו בבית – פסטה בולונז!
פסטה בולונז
מצרכים
- שמן זית
- 1 בצל סגול
- 1 גזר
- 3 שיני שום
- 5 ענפי סלרי
- 400 גר בקר טחון
- 1 כף גדושה רבק עגבניות
- 1 פחית שימורים עגבניות מרוסקות
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל
שלבים
- מטגנים בשמן זית את הירקות
- מוציאים מהמחבת ומוסיפים בשר וחורכים היטב
- מחזירים את הירקות ומוסיפים כוס מים רותחים
- מבשלים עד שהמים כמעט נעלמים
- מוסיפים רסק ועגבניות מרוסקות
- מתבלים ומערבבים.
- מבשלים 45 דק על אש קטנה.
- מוסיפים פסטה שאתם אוהבים, מעט מנוזלי הבישול ששמרתם
- ומערבבים.
- בתאבון
View this post on Instagram
