תפוחים ובצלים זה טעים

צילום: חיים יוסף
תפוחים ובצלים זה טעים

מצרכים

• 2 בצלים גדולים
• 1/2 כוס (125 מ״ל) קרם קוקוס ללא חומרים משמרים
• 3 כפות קמח
• מעט שמן לשימון התבנית
• מלח
• 4 תפוחים
• 2 כפות מיץ לימון מסונן
• 2 כפות שמן אגוזים
• 2 כפות דבש טבעי

שלבים

1. פוסים את הבצלים לעובי של חצי ס״מ, מפרידים לטבעות ומשרים חצי שעה בקערה שטוחה עם הקרם קוקוס, ומדי פעם הופכים אותן.
2. מסננים וטובלים בקערת הקמח. משטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ומתבלים במעט מלח. (רצוי לשמור את קרם הקוקוס המסונן ולהעשיר איתו רטבים או מרקים).
3. אופים כרבע שעה בתנור שחומם מראש על 200 מעלות, עד שהתחילו להזהיב.
4. קולפים את התפוחים ובעזרת תפוחן מרחיקים את הליבה והגרעינים ופורסים לרוחב, לעובי של 1 ס״מ. מזלפים מעל התפוחים את מיץ הלימון על מנת שלא ישחירו.
5. מחממים שמן אגוזים ודבש בתוך מחבת טפלון. מנגבים את התפוחים במגבת נייר ומטגנים עד שהפרוסות זהובות.
6. מניחים על צלחת ומפזרים מעל את הבצלים האפויים.

המתכון מתאים במצבי המחלה הבאים:
(2) לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
(3) להורדת תסמינים במחלה פעילה- קוליטיס וקרוהן
(4) למצבי היצרות במעי
(7) אי סבילות ללקטוז