סלט סלק עם טוויסט פיקנטי — לא סתם עוד סלט סלק. הוא עשיר, בריא, עוקצני, מתקתק ועם אוממי לא נתפס. מתאים לשולחן חג, לערב שישי וגם סתם באמצע השבוע.
מצרכים
- 3 סלקים מבושלים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/4 כוס רוטב בסיס לבישול אסם
- 1/2 כפית פלפל חריף קצוץ
- 1/2 לימון סחוט
- 1/2 כוס כוסברה טרייה (או פטרוזיליה)
- 1/2 כוס בצל ירוק
אופציה נוספת לרוטב
- 2 כפות חומץ בלסמי מצומצם
- 2 כפות סילאן טבעי
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 4 כפות מים
- 1/4 כפית שאטה גרוס
- מלח ופלפל
- כוסברה לקישוט
שלבים
- מקלפים את הסלקים וחותכים לקוביות. קוצצים את הפלפל החריף, הכוסברה והבצל הירוק.
- מערבבים יחד את כל המרכיבים בקערה, מתבלים בלימון סחוט וברוטב בסיס לבישול אסם ומגישים.
- לאופציה השנייה: מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים על הסלק, מפזרים מעל עלי כוסברה ומגישים.
