מנות פתיחה

סלט בורגול וחמוציות עם ערימות עשבי תיבול, קצת חריף ומלא לימון. טעמתי אותו כשהייתי ילד ומאז הפך להיות בין הסלטים האהובים עליי.

את הסיור שלנו בשוק הכרמל פתחנו במרלוזה, ודור אבן הכה מוכשר, לימד אותנו בסבלנות 2 מתכונים נפלאים לקרפצ׳יו וסביצ׳ה של דגים הכי טריים שיש!

יונתן הלר בעל המאפייה המדהימה והמגוונת הזו, הזמין אותי לדוכן שלו והכין איתי בורקס מבצק יופקה ושמרים פקיילה מטורף. רוצים להכין גם?

ללי אישה מטריפה. מעבר לצ׳ייסרים שלא הפסיקה להעביר אליי והחום שלא הפסיקה להרעיף- לימדה אותי להכין אצ׳רולי חצ׳פורי ובנובני מהסרטים!

ירון ואני מכירים כבר שנים עברו. הכרנו ב2003, לפני 18 שנים, עבדתי תחתיו בתור טבח בקייטרינג לאלפיון העליון. בזמנו- היה עולם של אירועים מאוד יוקרתיים

קישואים בכורכום שלא מרמזים אפילו טיפה על כמה הדבר הזה טעים. יתאים בול כמנה ראשונה לחלוקה, וגם סתם לעצמכם. עדיף, יישאר לכם יותר.

צורת ההגשה הופכת את המנה הזו למנה מושלמת לחלוקה. עוף מסאחן הגיע אלינו מהמטבח הערבי והיא מפוצצת בתבלינים חמים וטעמים מדהימים.

המתכון הזה כל כך פשוט להכנה, שאסור לכם לוותר עליו בארוחת החג. צימעס מתקתק לאשכנזים מבנינו (ומי שלא- זה הזמן להכיר). שיהיה חג שמח וטעים ממש!

מי לא אוהב סלט ביצים?! מנה קלילה שאפשר להגיש כמנה ראשונה, לאכול לארוחת ערב ומה שבטוח זה שתמיד כולם שמחים למנה נוספת!

ספרינג רול צבעוניים במילוי כל-מה-שאתם-אוהבים. מנה קלילה וכיפית, גם להכנה וגם לאכילה, שתשדרג לכם את השולחן ותקשט בצבעים מרעננים 🙂

בנקודה בה גילו לי את הקרוהן בחרתי להפוך את האוכל- לדרך חיים. מכאן נולדו שלל מתכונים וזה אחד מהם. קציצות עוף כיפיות בציפוי פריך שממש תאהבו.

אם אתם מחפשים מתכון סופר פשוט להכנה, שהתוצאה בכלל לא משקפת שהוא כזה כי זה פשוט כל כך טעים, לביבות תירס טבעוניות הן בדיוק בשבילכם 🙂