נקניק סלמי ביתי
והנה הפרק האחרון בסדרה עם אורי מאיר צ׳יזיק האלוף מהמרכז להנהגת הבריאות, והפעם: הכנת סלמי ביתי לא פחות ממושלם (אכלתי מאה טון). מתכון סופר פשוט
והנה הפרק האחרון בסדרה עם אורי מאיר צ׳יזיק האלוף מהמרכז להנהגת הבריאות, והפעם: הכנת סלמי ביתי לא פחות ממושלם (אכלתי מאה טון). מתכון סופר פשוט
הנה משהו שממש כדאי לכם לאמץ. טכניקה איטלקית עתיקת יומין לכבישת חלמונים. החלמונים מתייבשים בשני שלבים: הראשון הוא המלח והשני הוא בטמפ של 60 מעלות
מונקייק מורכב משתי מילים: מון אהובתי וקייק (עוגה) האהובה על כולם. מיס פטל לימדה אותי להכין את העוגה הזו, שאם לא מספיק שכבר יש בה
ירים את היד מי שלא אוהב פיצה! נכון שלא הרמתם? כי תכלס, אין דבר כזה. פיצה זה המאכל האולטימטיבי. פחמימה חמה רכה ופריכה ביחד, נוטפת
את דביר הכרתי לפני איזה 15 שנה דרך חבר משותף שעבד במסעדה יפואית שכבר לא קיימת היום. הייתי אז בצומת בחיי שכללה גירושין, עבודה חדשה
מי אמר שמרק אוכלים רק בסעודה המפסקת? אני מת על מרקים ועל מרק עצמות ועוף במיוחד. זה אולי אחד המאכלים הכי מופלאים שהמציאו בהיסטוריית האוכל.
מתכונים לראש השנה! היה לי חשוב הפעם להכין לכם מתכונים שהם הכי בית. כאלו שיחרטו בכם זיכרון של חגים, של משפחה, של טעמים, של חום
אגרול זה אחד המאכלים המדהימים שאתה מקבל הכל בביס אחד. מילוי מפנק שמוציא מיצים שמתפוצצים לך בפה ואז הבצק הקריספי מבחוץ שעוטף את הכל ולוקח
לא מכיר ארוחה שמישהו לא מייחל בסתר שיהיה טרין כבד עוף עליה. אני לא אחד שמייחל, אני מאחל ומיישם. אז ברור שלא השארתי אתכם בלי
התחשק לי משהו קלאסי, אבל כמובן, ״קצת אחר״… ידעתי שמיס פטל היא הכתובת לקלאסיקה עם טאצ׳ עדכני והיא הבריקה עם מון בלאן פטל. מון בלאן,
כל מי שעוקב אחרי ברשתות החברתיות, לא יכול לפספס את חיבתם הרבה של מוּן וריי לארטיקים. א-טיק אדום הפך למילה נרדפת לאושר. בבקרים אנו צועדים
אני מת על זה שלראש השנה מתכוננים שנה מראש. ככה יש לי מספיק זמן להכין לכם את המתכונים שאני הכי אוהב וגם לשחק עם חדשים,
ניוקי, שמן זית כמהין, ערמונים, עירית וחמאה. נשמע כמו חלום רטוב, אבל לגמרי בר השגה. עשיתי לכם מתכון לניוקי עננים משמן זית כמהין של זיתא.
לפעמים בא לי משהו מנחם ופרשי באותו הזמן. שילוב טעמים כזה מושלם בביס אחד. הכנתי טארט עגבניות שרי משמן זית בזיליקום של זיתא עם מילוי
במיוחד לקיץ! קינוח עוגת גבינה ללא אפייה וללא גלוטן שהוא שילוב שבחיים לא חשבתי שאכתוב, אבל היי, החיים הם אירוע מפתיע כמו ההיכרות שלי עם
עונת הקיץ היא גם עונת הנישנושים הגדולה. הילדים בבית וכל הזמן רק מחפשים משהו טעים לנשנש. אז עדיקוש המקסימה סידרה לנו את הנישנוש המושלם, שהילדים
אני אוהב לשלב דברים. בעיקר בין עונות לפירות שלהן. אז סלט יווני עם תאנים וגוז׳י ברייז יושב בדיוק על זה. הסלט היווני המרענן, עם המליחות
חי עם שירנקה ושלושה ילדים מרהיבים, אנחנו כותבים יחד ספר הדרכה ומעבירים סדנאות בישול.
מתאמן בלהיות אדם, בן זוג ואבא טוב יותר.
לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!
לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!