הבלוג של עומר מילר - אוכל, חיים ומה שבניהם

מה בעצם קורה כאן? אולי שמעתם על תנור טנדיר: כלי חרס שמנמן שלתוכו מכניסים רשת ועלייה בשר/עופות/דגים וכו'. החום סביב החרס גורם לחומרי הגלם להתבשל

עוד עבר שבוע וכבר יש ימי הולדת בגן והבטחתי שאכין עוגת שוקולד טעימה!!! העוגה שפה היא קטוגנית למהדרין ומבוססת על מתכון של @oogionetblog בשינויים הנדרשים.

אהבת חיי זה ממולאים, זאת אומרת חוץ משירנקה והילדים כמובן. הממולאים של שירנקה נדירים בטעמם והיא מוסיפה לרוטב רכז רימונים איראני אמיתי. בלי תוספת סוכר.

המתכון לפוקאצ׳ה הקטוגנית הזו מתבסס על המתכון של סיגל מיארה שהכניסה אותי לפני כמה שנים לעולם הקטוגני, ולצערה לא הבינה שגזרה את דינה שנים קדימה.

הימים האחרונים השמידו בי את מעט ממאגרי התקווה שעוד הצלחתי להחזיק בהם. הכל עצוב ומדכא ומייאש ושורט, ונראה שאין סוף לגיהנום שחיינו נלכדו בו. אני

מי שעוקב אחרי מספיק זמן יודע שאחד הסלטים האהובים עלי בבית זה הסלט ירקות קצוץ דק עם המון לימון, שמן זית והכי חשוב קוביות קרח

אני אוהב אוכל מעושן. אני אוהב נתחי בשר עצומים ומושחמים שנמסים למגע אחרי שבעלו יום שלם במעשנה. אני אוהב בריסקט ושפונדרה ושוק טלה במעשנה. אני

יערה האהובה איתגרה אותנו בהכנת מנה שכוללת אחד או יותר ממזונות העל של ברא. בחרנו להכין קארי ירוק חריף עם סרפד ומאצ'ה. זה יצא נדיררר

הבטחתי ולכן אקיים: פנקייק קטוגני המרכיבים: 3 ביצים לארג׳ 225 גר גבינת שמנת 30% 1 כפית גדושה אבקת אפייה 3 כפות סוויטנגו/אלולוז אופן ההכנה: לשקשק

הארוחה הראשונה אצלנו בבית החדש. האמת שזה קרה במקרה וכלל שיפוצניקים, שכנים וחברים שהתכנסו יחד די במפתיע. בבוקר כבר תיכננתי לצלם ריל של זנב שור

ב-2011 פתחתי את מסעדת שולחן ז"ל בשדרות רוטשילד בתל אביב, ואחת המנות שליוו את המסעדה מפתיחתה היתה מנה של סלט ירקות קצוץ דק, טונה אדומה,

אני יודע שלא ככה מכינים מוצרלה באמת אבל התוצאה מגניבה, טעימה וסופר פשוטה (בתנאי שמקפידים על התהליך בקפדנות) יש להשיג היום בארץ גבינת מוצרלה מצויינת,

יום א' תמיד קשוח. לוקח לי זמן להתאושש מהסופ"ש. ביום א' אני על אוטומט. המנה הזו הייתה מנת הבית שלנו כשהתאומים היו קטנים ובתחילת דרכם

קבלו את הגרסה שלי לקבב רומני – אוורירי, עסיסי, ג׳וסי, טעים וקל להכנה שיש. שלושה דגשים חשובים: 1. בשר טרי שמנמן לפחות 30 אחוז שומן

תקשיבו טוב אבל ממש טוב. אחרי תקופה ארוכה שהוא לא היה במלאי, סיר הטיגון של מגנוס חוזר ובגדולללללללל. סיר מטורף. העיצוב שלו כזה שמונע משמן