לפעמים החיים הם לא בדיוק מה שרואים באינסטגרם.
קמתי בשתיים וחצי בלילה ולא הצלחתי להרדם שוב.
אני כותב בכוונה ״קמתי״ כי זו אפילו לא הייתה פה התעוררות ראויה. העיניים נפקחו ותוך פחות מדקה כבר הכנתי לעצמי קפה. נשכבתי בספה וראיתי שני פרקים של ״סמוך על סול״ (את העונה הראשונה ראיתי בזמן אמת ואת שאר העונות התחלתי כשהייתי חולה שבוע שעבר). בכל אופן הפרקים נגמרו, והלכתי להכין לי עוד קפה.
במטבח פתאום ראיתי כבר את הרינג תאורה כאילו אומר לי בביישנות: ״יאללה, אל תבזבז זמן יקר. תבשל משהו״.
אתםן הצפתםן אותי במיליון בקשות לקוסקוס שאני מכין לנו והילדים עפים עליו, וידעתי שזה הזמן לצלם מיני מדריך להכנת קוסקוס מסולת במיקרו פלוס מרק עוף אדמדם וטעים ב ר מ ו ת.
שמתי חווה אלברשטיין ביו טיוב (אין על חווה בזמן בישול) והתחלתי לבשל.
אז לפעמים התאורה אולי לא בדיוק משקפת את המציאות ומטשטשת את השעות, אבל יצא מזה משהו מעולה, תהנו!
קוסקוס + מרק לקוסקוס – מיני מדריך
מצרכים:
קוסקוס:
3 כוסות סולת
1/2 כוס שמן
1 כף מלח
2 כוסות מים חמים (חצי רותח חצי טמפ חדר)
מרק לקוסקוס:
5 כרעיים מחולקות לשוקיים וירכיים
7 בצלים (השתמשתי בפנינה טריים)
10 שיני שום
2-3 גזרים פרוסים
1 ענף כרישה
8 בייבי תפוא
1 קולורבי מחולק לשמיניות
2 כוסות כרגרי חומוס
1 כוס קוביות דלעת
1 צרור סלרי אמריקאי
2 כפות דבש
2 כפות רסק עגבניות
1 כף פפריקה
1 כף כמון
1 כף מלח
1/2 כפית פלפל שחור
אופן ההכנה:
קוסקוס:
שמים בקערה את הסולת ויוצרים גומה. יוצקים שמן, בוזקים מלח ולמיקרו ל- 3 דקות.
מוציאים מהמיקרו ובעזרת מזלג מפוררים את הסולת. כל השמן יעטוף את גרגרי הסולת. זה הזמן לצקת כוס מים ולהכניס את הקערה ל- 3 דקות במיקרו.
מוציאים מהמיקרו ושוב בעזרת המזלג מפוררים את גרגירי הקוסקוס. יוצקים כוס מים נוספת ול- 3 דקות במיקרו.
עכשיו תרגישו כבר שהסולת ״קוסקוסית אוורירית״ ובעזרת מזלג תאווררו את הכל, ותתנו לזה עשר דקות להתקרר.
מעבירים את הקוסקוס לנפה של קוסקוס ובעזרת היד מעבירים את הקוסקוס בחורי המסננת לקערה רחבה. מוכן! יאללה למרק
מרק לקוסקוס:
בסיר רחב ועמוק צורבים את העופות ומוציאים לתבנית.
צורבים בצלים, גזר, כרישה ושום.
מחזירים עופות. יוצקים מים רותחים לכיסוי ומבשלים חצי שעה.
מוסיפים את שאר המרכיבים.
מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים שעה נוספת.
מתקנים תיהול במידת הצורך, סקוייז לימון בשנייה האחרונה.
המרק מוכן
בתאבון❤️
