שיתוף ב print
שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp

צלי כתף עם ענבים

בואו קבלו מתכון לצלי כתף בדיוק כמו שפעם היו עושים רק במקום יין, בואו ננצל את כל הטוב שבענבים טריים!
כהכנות מקדימות לפסח הקרב ובא, שירן ביקשה שאכין צלי כמו של פעם. יכול להיות שהיא התכוונה לצלי עם פטריות או לקדרת בקר עם תפוחי אדמה, אבל ״כמו פעם״ זרק אותי לצלי של סבתא שרה שהיה מורכב רק מבצל, בשר, מים. הכנתי אותו הדבר. כמעט.
בצל שמושחם בשמן. בשר בגוש שלם, דבש, מיץ ענבים וענבים טריים. לתנור. אח״כ לפרוס. ושוב לתנור. זהו. הזמן כבר יעשה את שלו. הזמן הזה. איף. חג פסח שמח ❤️

צלי כתף

צלי כתף עם ענבים

מצרכים:

1 ק״ג בשר כתף מס 5
2 קילו בצל
1/2 קילו ענבים טחונים למיץ
עוד אשכולות ענבים לכיף
מעט טימין
1/2 כוס מים רותחים
מלח פלפל

אופן ההכנה:

בסיר מניחים שמן ובצל ומחממים קלות
מוסיפים בשר ומיץ ענבים
אשכולות ענבים מסביב
מעט דבש וטימין
רתיחה
לתנור ב- 160 מעלות לשעתיים מכוסה
מקררים
פורסים ומחזירים לרוטב
מחזירים מכוסה לעוד שעתיים

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Omer Miller (@omermiller)

איזה כיף שקראתם עד הסוף,
זה הזמן לשתף עם חברים :)
שיתוף ב print
שיתוף ב facebook
שיתוף ב email
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב twitter

אולי יעניין אותך גם...

ריגטוני שפונדרה בבישול ארוך

ריגטוני שפונדרה בבישול ארוך

בלילה ארוך של הכנות בחדר האוכל, נולדה הפסטה הזו: ריגטוני עם בשר שפונדרה עמוק בבישול ארוך. טעמים כה נפלאים שכל שנותר הוא למזוג כוס יין ולאכול.

מרק כתום וגם: קרקר מדף אורז

אני נוטה שלא לסווג אוכל לפי הצבע של הגלם המרכזי בו, אבל בינינו, אין דבר שמגרה ומפעיל את בלוטות הטעם שלנו יותר מאשר צמד המילים מרק כתום.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עלי

אני עומר מילר, שף ישראלי מזה 13 שנים. מסעדן, שותף באולם אירועים, בעל רשת ההמבורגרים סוסו ובניו, מבעלי פיצריית סבא ושתי מסעדות חוף (קאליפסו, מנדרין), מגיש תכניות אוכל בטלויזיה, בעל אינסטגרם פעיל, נשוי לשירן, אבא לתאומים טריים, אוהב לאכול, אוהב להאכיל, אוהב לכתוב.

מתוך האינסטגרם שלי
אז מה חדש?

לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!

שלא תעזו לפספס

אל תפספסו עדכונים!

רשמו את המייל וקבלו עדכונים על דברים שאסור לכם לפספס ;)