פשטידת בטטות

פשטידת בטטות

מצרכים

• 500 גרם בטטות קלופות מבושלות
• 1 גביע יוגורט טבעי
• 1 כף שמיר קצוץ או עלי טימין
• מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט מגורר
• 3 ביצים מופרדות

שלבים

1. מועכים את הבטטות.
2. מערבבים את היוגורט עם עשבי התיבול ומתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט מגורר. מוסיפים 3 חלמונים ומערבבים עם הבטטות.
3. מקציפים את החלבונים עם מעט מלח ומקפלים עם תערובת הבטטות. יוצקים את התערובת לתבנית חסינת חום מרוחה במעט שמן זית, או ל-6 תבניות אישיות.
4. אופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד שהפשטידה תפוחה. אם מכינים בכלים אישיים האפייה תהיה כ-25 דקות.

המתכון מתאים במצבי המחלה הבאים:
(1) להורדת דלקת במחלת קרוהן
(2) לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
(5) לחולי צליאק ואי סבילות לגלוטן