שירנקה מאוהבת בלימונים, ואני אוהב שבחורף יש לימונים ענקיים, מפוצצי מיץ, טריים וטעימים — אז אין מצב שאני לא כובש כמה צנצנות לימי מצור. הבטחתי לכם טריק לכבישה שעובד תמיד, בלי להתעסק באחוזים. קבלו שיטה שעובדת תמיד.
מצרכים
- לימונים טריים ועסיסים
- מלח גס (מאלדון או כל מלח לבחירתכם)
- שמן זית
- אופציונלי: פפריקה מתוקה (לצבע כתום)
שלבים
- מעקרים צנצנת: יוצקים מים רותחים לצנצנת ל-20 דקות, שופכים ונותנים לה להתייבש.
- פורסים את הלימונים דק (אפשר להוציא את הגרעינים).
- מצפים כל פרוסה במלח ומניחים בצנצנת. כשיש שכבת לימונים — דוחסים חזק כדי שיגירו כמה שיותר מיץ. ממשיכים עד קצה הצנצנת.
- אם אין מספיק מיץ לכיסוי — סוחטים פנימה לימון נוסף. מזליפים שמן זית עד הקצה כדי למנוע חמצון, וסוגרים במכסה הדוק.
- מניחים על אדן החלון (בחורף; בקיץ במקום מוצל). תוך כ-4 ימים מתקבלים לימונים כבושים מעולים.
תגובה אחת
נראה נהדר ופשוט. מלח דק או עבה?