אושפלאו מושלם ובאמת שבקלי קלות!
הכי כיף להכין אושפלאו לכל המשפחה ביום שישי ובמיוחד בחורף!
אושפלאו מושלם ובקלי קלות
מצרכים
- 3 כוסות אורז מושרה במים לשעה וחצי (תשרו בזמן בישול הבשר) ומסונן היטב
- 750 גרם אונטריב קוביות קטנות
- 7 בצלים פרוסים דק
- 1 כף גרגרי כמון
- 7 גזרים שערות דקיקות
- 1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
- 1/2 כוס חמוציות
- 1/2 כוס תאנים מיובשות
- 3 ראשי שום שלמים
- מלח ופלפל
שלבים
- בסיר עם שמן זית צורבים את הבשר להשחמה ומוציאים החוצה
- שומרים את הנוזלים שניגרו.
- באותו הסיר מטגנים להזהבה בצלים
- מוסיפים זרעי כמון ומערבבים
- בערך עשרים דקות
- מחזירים את הבשר.
- מוסיפים מח עצם ומכסים במים רותחים
- מבשלים שעה וחצי לריכוך הבשר.
- מוסיפים מעל שכבת הבשר שכבת גזר, גרגירי חומוס, חמוציות, תאנים מיובשות, ומעל הכל מניחים את האורז מבלי לדחוס.
- מוסיפים מים רותחים שני ס"מ מעל האורז
- מרתיחים ומבשלים עשר דקות ועד שהנוזל ירד מתחת לפני האורז.
- בשלב הזה בעזרת מקל עץ עושים חורים באורז כדי לעזור לאדים לעלות.
- מכסים היטב היטב ומנמיכים אש.
- מבשלים שעה וחצי.
- על צלחת גדולה מסדרים את המנה: שכבת אורז, גזרים, חומוס ופירות יבשים, בשר ומח עצם ומעל הכל גרגרי רימון.
- שבת חורפית קסומה לכולם❤️
View this post on Instagram
תגובה אחת
האים אפשר לעשות עים בשר טחון