אני מת על מג׳דרת אורז וגם על כזו שעשוייה מבורגול אבל למג׳דרה קוסקוס יש לי פינה חמה בלב. מנה אייקונית שהיינו מכינים בפודארט, מנה שנמצאת אצלנו על השולחן לא מעט, הילדים עפים עליה והיא כה פשוטה להכנה.
מג׳דרה קוסקוס
מצרכים
- 350 גרם קוסקוס אינסטנט
- 200 גרם עדשים שחורות
- 3 בצלים קלופים וקצוצים
- 100 מ״ל שמן
- 1 כף כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל
שלבים
- במחבת על אש גבוהה מניחים בצל ושמן
- כשמגיע לרתיחה מנמיכים אש ומטגנים עשרים דק תוך ערבוב ועד קבלת בצל בצבע זהב.
- במקביל מבשלים עדשים עד ריכוך
- מסננים ושומרים נוזל שחור (צריך 300 מ״ל)
- מוסיפים לבצל את התבלינים ומערבבים.
- מערבבים קוסקוס, עדשים, בורגול, בצל מתובל ומכסים בניילון נצמד לרבע שעה.
- מסירים ניילון ומערבבים.
- אני הוספתי חמוציות ואגוזי מלך קלויים
- אפשר גרגרי רימון, עלי כוסברה ושקדים קלויים
- בתאבון❤️
View this post on Instagram
תגובה אחת
היי עומר,
ראשית, תודה על המתכונים הטעימים שלך אשר מדיפים תמיד תחושה ביתית חמימה.
בהכנת המתכון הנוכחי כתבת שמוסיפים גם בורגול – בנוסף לשאר הרכיבים.
אבל ברשימת הרכיבים – לא ציינת מהי כמות הבורגול הדרושה למתכון זה. אז מהי?
בתודה, נירה