קינוחים לפסח

מתכון אדיר וגאוני של שלומקה. משהו בין סופגנייה לצ׳ורוס.   מצרכים רטובים: 250 גרם מסקרפונה 2 ביצים L 50 גרם אלולוז 1 כפית וניל גרידת

השבוע הגיעה אלי חברתי הטובה שלומקה – אופה וקונדיטורית של מוצרים דל״פ, פליאו וקיטו מס 1 בישראל. עוסקת בזה כבר 15 שנה ולא ניתן להפסיק

לפני שנה בערך ישבתי במרפסת ופתאום קיבלתי ווטסאפ מניר השכנה האהובה שלי. ״איך נכין כנאפה קטוגנית? גבינה לא בעיה, סירופ לא בעיה – אבל מה

בגיל 13 חליתי במחלת הקרוהן. לקח לי כמעט 30 שנה להבין שקיבלתי מתנה לא קטנה. אות עצום משמים. לפעמים לוקח לחיים הקצב שלהם אבל זה

אני משתמש פה בשוקולד מריר 85% ללא תוספת סוכר אבל מי שמעוניין "בהקלות" יכול לעשות זאת עם כל שוקולד שהוא אוהב. כנ״ל לגבי הפירות: זה

לפני שנה עברנו לגור בעמק יזרעאל והבית שלנו נמצא בתוך פרדס קלמנטיות מזן אור עצום בגודלו. רוב הקלמנטינות כבר עברו לרשתות השיווק, חלק מהן –

נתחיל מהסוף: אני לא משתמש כמעט בממתיקים בבית. היחידי שאני לעיתים רחוקות משתמש הוא אלולוז, אבל בעקרון אני מאד בעד גמילה ממתוק, גם אם המתוק

כקטוגני אני נמנע ממתוק אפילו אם הוא מגיע מפירות אבל תמר הוא היוצא מן הכלל. בימים של אימון עצים, ממש לפני האימון אני אוכל תמר

4 סיבות למה אני אוהב את העוגיות האלו: 1. הן קטוגניות 2. קלות להכנה 3. טעימות בדיוק כמו המקור 4. הן מארבעה מרכיבים בלבד עוגיות

אמא שלי התמכרה לבישולים האינסטגרמים איתי והגיעה מלהבים הרחוקה לאפות עוגת קוקוס שוקולד וקפה כשל"פית לחלוטין. זו עוגה טעימה כמובן לכל השנה אבל היא הסמל

עוגת גבינה אפויה של סבתא שרה ז"ל האהובה שלי. עוגה שהייתה מלווה אותנו כל השנה אפילו שהיא כשרה לפסח. היא טעימה, מתקתקה, זהובה, תפוחה, קלה

יש טרנד של מוס שוקולד שרץ כבר תקופה, ואין לי מושג אם אתם יודעים, אבל יש לי שלושה ילדים, ואני לא יודע אם אתם יודעים