קיטו

קבבים עסיסיים משילוב של פרגית, חזה עוף וכבד עוף. אפשר לשחק עם התיבול לפי מה שאוהבים. יוצא נהדר במחבת, בתנור או על המנגל. מצרכים 250

מצרכים 1 ליטר חלב מלא 3.8% (או חלב טרי לא מפוסטר, אם יש לכם גישה אליו) 250 מ"ל שמנת מתוקה 42% (לא חובה, אבל מוסיף

מצרכים קליפות אבטיח (רק החלק הלבן או עם מעט מהחלק האדום) סלרי שמיר פרחי שומר פלפל חריף ירוק, אדום או חלפיניו שיני שום מים מלח

מצרכים 1 ק"ג לבנון כנרת, מנוקה 3 בצלים גדולים פרוסים 1 כוס עגבניות שרי פרוסות 2 פלפלים אדומים פרוסים 1 צרור כוסברה קצוץ גס 1-2

מצרכים 2 חלמונים כפית חרדל 3 כפות נוזל התססה (ממלפפונים מותססים / זיתים מותססים / כרוב מותסס / שום מותסס, או מה שיש לכם) כף

מצרכים 4 ביצים קשות 1-1/2 כוס טחינה גולמית איכותית 1-1/2 כוס מים קרים מאוד 1/2 בצל תיבול אופציונלי: שום, כמון, פפריקה, לימון או לימון כבוש,

מצרכים 200 גרם בשר פרוס דק מאוד (כתף מספר 5, שייטל, סינטה או כף) 500 גרם בשר טחון 1 בצל קטן, קצוץ דק 1 שן

להכין את הממרח הזה לוקח בערך דקה וחצי של עבודה ועוד שעה במקרר. זה הכל. מצרכים 200 גרם שוקולד מריר 85%-90% ללא סוכר (לגרסה קיטוגנית)

מצרכים 8 קישואים מגוררים 250 גרם מסקרפונה 1/2 כוס פרמזן מגורר 250 גרם מוצרלה מגוררת 100 גרם פטה כבשים 24% 8 ביצים 2 כפיות אורגנו

מצרכים 1 חלמון 1 כפית חרדל חלק 1 כפית חרדל גרגרים מיץ מ-1/4 לימון 1 כף חומץ 2 כפות דבש, מייפל או גלוקוז נוזלי 1/2

מצרכים 4 ביצים לארג' 130 גרם אבקת חלבון עיזים 1 כפית אבקת אפייה או סודה לשתייה מלח שלבים טורפים את הביצים. מוסיפים את היבשים: אבקת

מצרכים חצי קילו בשר טלה טחון (אפשר גם בקר שמן, אבל באמת שמן) מלח (אופציונלי) בצל קצוץ דק מאוד לתבשיל: שני צרורות מנגולד, קצוץ דק