לחם

בחיים הקודמים שלנו היו לנו שלושה מאכלים שהיו קדושים עבורנו: תפוא המתנפחים והקריספים (ומטוגנים בשמן קנולה) אצל פלאפל בנין הלוא הוא ג׳וני מלך העולם בטשרניחובסקי.

יש בסוהו בניו יורק מקום חמוד ממש (הייתי שם פעם אחרונה לפני שש שנים אז אני מניח שהוא כבר פחות ורנדי מהיום אבל אז הוא

לפני ארבעה ימים העלתי מדריך לחמים ללא גלוטן. העיקר פה זה שהם כולם ללא גלוטן וכולם דלי פחמימה ומתאימים לא רק לקיטוגנים ולא רק לצליאקים.

יותר ויותר אנשים מחליטים להמנע מגלוטן או לפחות להפחית מהחלבון הזה בחיים. צליאקים מן הסתם נמנעים בגלל סיבה רפואית מובהקת אבל הריל הזה כאמור ממש

יש היום כבר בלי סוף לחמים ללא גלוטן, רובם (לפחות בעולם הקיטוגני) מתבססים על קמח שקדים. לצליאקים שאינם קיטוגנים יש גם מקמח עדשים או קמח

לחם פרסי נקרא גם נאן ברברי (נאן זה לחם) השם בא מהמילה “ברבר”, שם של עם שישב בגבול המזרחי של איראן (כיום באזור אפגניסטן), ולא

כמו בכל חג יהיה לכולנו כמויות של מרק עוף על השולחן, ואני רוצה שתשמרו לכם מעט מהעוף המכובס בצד. מהעוף הזה אתם הולכים לאפות לחם

עדי רון היא אחת מאופות הלחם הקטוגני הטובות שיש. ניתן להזמין ממנה לחמים לפחות כל מי שגר באזור גוש דן. הקטע שעדי קטוגנית רק שלוש

חזרנו אתמול מאילת והיה ממש נחמד. הילדים עפו על הדגים במצפה התת ימי ואפילו על הדגים במסעדת המפלט האחרון, אבל אז זה הכה בי: אין

אנשים אוהבים פיתות. יש משהו מאד מנחם בכיס של פיתה שעוטף את האוכל שלנו. שומר עליו שלא יפול לשום מקום מלבד לתוך הגוף שלנו. דפנות

לפני ארבע שנים כמעט נחשפתי למתכון ללחם טחינה לראשונה. אני מודה שאני לא מרבה לאפות בבית לחמים קטוגנים אבל אם כבר אז זה אחד הלחמים

קבלו מתכון לבצק משניים וחצי מרכיבים שאפשר להכין ממנו לא מעט דברים מהממים. לחמניות פיצוחים זו רק דוגמא אחת. אתם יכולים להכין ממנו פיתות שטוחות