אוכל לפסח

לפני 23 שנה, כשעבדתי במסעדה בניו יורק, היה קטע כזה שכל טבח מבשל מנה שמייצגת את עצמו או את המשפחה שלו. זו לא חייבת להיות

כקטוגני אני נמנע ממתוק אפילו אם הוא מגיע מפירות אבל תמר הוא היוצא מן הכלל. בימים של אימון עצים, ממש לפני האימון אני אוכל תמר

4 סיבות למה אני אוהב את העוגיות האלו: 1. הן קטוגניות 2. קלות להכנה 3. טעימות בדיוק כמו המקור 4. הן מארבעה מרכיבים בלבד עוגיות

כשגרנו בהוד"ש נסענו לטייל בצפון המון. בכל עלייה לגליל האהוב (וכיום המופגז והעצוב) הילדים היו מבקשים פיתה דרוזית עם לאבנה וזעתר. אני הוספתי לעצמי גם

אני אוהב קרקרים למרות שרק המילה קרקר גורמת לי להרגיש בין 108, אבל אין מה לעשות – קרקר קריספי זה אחת ההמצאות הקולינריות המשובחות. לנגב

קבלו את הסלט ביצים שישנה את חייכם. אני מקווה. סבתא שרה האהובה שלי הייתה טבחית מעולה. היא הבינה בתזונה מבלי לדעת את זה בכלל. הארוחות

התעוררתי היום בתחושה נוראית. אני בטח לא שונה מרובכם שמתעוררים ככה כבר 11 חודשים. זה מרגיש כאילו אנחנו בסרט אימה של במאי פסיכופט שטרם סיים

אף לא הייתי איש משפחתי, מעולם לא חיבבתי חגים ובמשך שנים היה לי תירוץ נפלא להעדר מהחגיגות: עבודתי כטבח. הייתי הראשון להתנדב לקחת משמרת חג

בנוה איתן שבעמק המעיינות ישנו מקום מיוחד במינו בשם המרכז להנהגת הבריאות בהובלתו וניצוחו של אורי מאיר צ׳יזיק. מי שטרם שמע עליו זו ההזדמנות שלכם

קיבלתי ממגנוס את סיר הפלא My pan, שזה בעצם סיר אידוי וטיגון עם מסננת בילד אין, כלום לא נדבק אליו והוא באמת אחד האהובים. ישבנו

אמא שלי התמכרה לבישולים האינסטגרמים איתי והגיעה מלהבים הרחוקה לאפות עוגת קוקוס שוקולד וקפה כשל"פית לחלוטין. זו עוגה טעימה כמובן לכל השנה אבל היא הסמל

אמא שלי מכינה מרק עוף עם המון ירקות: פלפלים, קישואים, כרוביות, תפוחי אדמה ועוד. אני הרבה יותר מנימליסטי עם הירקות אבל מקפיד להוסיף שורש כורכום