הבלוג של עומר מילר - אוכל, חיים ומה שבניהם

סלט חמים של כבדי עוף עם המון בצל מקורמל ופלפלי שושקה קלויים ומפוחמים, שבשילוב חלה מתוקה של שבת זה הופך לשילוב המנצח. בואו להכין 🙂

הנה הווריאציה שלי לאחת המנות המרכזיות במטבח המרוקני. שילוב בין טעמו העמוק של הציר, עם הטלה, הוא הדרך המוצלחת בעיניי להכנת המרק הזה.

דמיינו. שבת בבוקר, בא לכם להתפנק בארוחת בוקר שווה, אבל אתמול גמרתם את כל החלה. כנסו למטבח, עוד 10 דקות יש לכם לחם יוגורט רך עם מלא עשבי תיבול

הקינוח הכי יפה וחגיגי בעיניי זה תותים במסקרפונה. קרם עשיר מקושט בקולי תותים טריים וזילוף בלסמי מצומצם שאסור לוותר עליו!

אין סוף לסוגי עוגות הגבינה שיש בעולם הזה. אבל באובייקטיביות אני סבור כי עוגת גבינה אפויה של סבתא שרה זכרונה לברכה- הייתה הטעימה מכולן.

אם אתם מחפשים מתכון סופר פשוט להכנה, שהתוצאה בכלל לא משקפת שהוא כזה כי זה פשוט כל כך טעים, לביבות תירס טבעוניות הן בדיוק בשבילכם 🙂

אני מבקש שנתחיל לנרמל סלט פתיתים חם בעולם בו סלט פסטה מככב במטבחים. אז רק שתדעו שאצלי דווקא סלט פתיתים מככב, הנה, אמרתי את זה.

עוד מתכון לסלט חסה אתם חושבים? הפעם עם טוויסט של רוטב ויניגרט תותים פשוט ונפלא שיהפוך להיות סלט הבית אצלכם בארוחות הבאות. מבטיח לכם.

כשזו עונת האספרגוס יש כמה דברים שחייבים להכין. אחד מהם הוא סלט ברוקולי ואספרגוס, עם טחינת שקדים מתקתקה שמקפיצה את הסלט ונותנת לו טוויסט משגע.

קציצות בקר רכות או קציצות חצי בקר- חצי עוף כי זה הגרסה הכי טובה, עם ברוקולי בתבשיל תפוחי אדמה אדומים ויפים, שלא תצליחו להפסיק לאכול!

אחד מהסיפורים הטראומתיים שקרו לי מטיוליי מסביב לעולם.. כדאי לכם להיכנס. ואז- לשכוח הכל ולהכין את הטורטייה המושלמת: סלט טונה, אבוקדו וביצה רכה.

מון וריי קיבלו משלוח שוקו טבעוני מדודה מורני, שמכינה דברים מחומרי גלם אורגניים ואף ממתיק מלאכותי לא נכנס כאן. ספויילר- מון וריי עפו על זה.

לא תמיד יש לי את כל המרכיבים בבית, כפי שנהוג לחשוב על מטבח ביתי של שף. אבל חשקים פתאומיים- יש לנו בשפע. והפעם: בורקס פטריות משפחתי הכי טעים שיש.

תמצאו לי מאכל שיותר מתאים לשבת בבוקר מאשר פנקייקס ברוטב שוקולד לבן וחלווה. אני חושש שתתקשו למצוא כזה. אז בנתיים- בואו להכין איתי פנקייקס!