הבלוג של עומר מילר - אוכל, חיים ומה שבניהם

מצרכים 1/2 קילו שפונדרה טחונה פעמיים 1/2 כוס בשר בקר שנשאר מזיקוק שומן (לא חובה, אבל אחלה דרך לנצל שאריות) 4 כפות שמן זית 1

מצרכים 3 כפות קקאו נא 1/2 כוס טחינה גולמית 3 כפות מייפל (או לפי הטעם) מים קרים בהדרגה שלבים מערבבים את הקקאו, הטחינה והמייפל. מוסיפים

מצרכים חמאה ירוקה: 200 גרם חמאה, כוס וחצי פטרוזיליה קצוצה, 6 שיני שום כתושות חמאה אדומה: 200 גרם חמאה, 1/2 כוס פרמזן, 1 כף פפריקה

מצרכים 12 ביצים טריות וטעימות 100 עד 150 גרם גבינת פטה (אני משתמש ב 24%) 5 כפות שמן זית מלח פלפל אורגנו מיובש שלבים מחממים

מצרכים 3 ביצים (M) מעט מלח 2 כפות גדושות חמאת אגוזי לוז (אפשר גם חמאת שקדים או טחינה גולמית, כל בחירה תשפיע על הטעם, אז

מצרכים 500 גרם פרגית 500 גרם חזה עוף 2-3 ביצים מדיום בערך 100 מ"ל מים קרים מלח נייר אפייה שלבים טוחנים במעבד מזון את העוף

מצרכים 1 כרישה 2 גזר 2 סלרי 1/4 כרוב ירוק 3 כרעי עוף 4 כנפיים 2 פרוסות ג'ינג'ר 2 שיני שום 1 כפית כורכום 1

מצרכים 2 כוסות קמח שקדים ביצה לארג׳ 2 כפות פסיליום טחון 1/2 כפית אבקת אפייה 2 כפות יוגורט 10% 5 כפות מים 5 כפות חמאה

מצרכים 200 גרם קמח שקדים 85 גרם אלולוז 35 גרם אריתריטול 2 חלבונים (L) 1 כפית תמצית שקדים מרים איכותית 1/2 כפית וניל גרידה דקה

מצרכים 130 גרם יוגורט יווני 10% שומן 150 גרם חמאה קרה 6 ביצים 1 כף סודה לשתייה 100 גרם אבקת חלבון (אם ממש לא משיגים

מצרכים 2 קופסאות קטנות רסק עגבניות ללא סוכר (סהכ 140 גרם) 4 כפות חומץ תפוחים 4 כפות מים 2 כפות מייפל 1/4 כפית אבקת שום

מצרכים ביצים קשות (קלופות וחצויות) שמן זית או שומן בקר (לטיגון) מלח גס (לא חובה) פלפל שחור (לא חובה) קצת חמאה שנמסה במחבת (לא חובה)

מצרכים 1 כוס מיץ פרי או ירק סחוט (תותים, אבטיח, גזר, סלק, פירות יער, תפוח, אפרסק וכו) 3 כפות אבקת גלטין 1 כף מייפל (אופציונלי,

מצרכים 1 קילו בשר בקר שמן טחון 8-10 שיני שום כתושות 1 כף טימין מיובש 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה מעושנת או רגילה 1/2 כף

מצרכים עופות בתבנית שומן לכיסוי (כל שומן מתאים) תבלינים שאוהבים שלבים מסדרים את העופות בתבנית. מכסים בשומן. מוסיפים תבלינים שאוהבים. מבשלים בתנור על 110°C במשך