לבנון כנרת בסיר שכבות חריף

מצרכים

• 1 ק"ג לבנון כנרת, מנוקה
• 3 בצלים גדולים פרוסים
• 1 כוס עגבניות שרי פרוסות
• 2 פלפלים אדומים פרוסים
• 1 צרור כוסברה קצוץ גס
• 1-2 לימונים פרוסים
• 3-5 פלפלים חריפים, לפי הטעם
• 5 שיני שום פרוסות
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס רוטב עגבניות חלק
• 1/2 כוס מים
• מלח לפי הטעם
• 1/2 כוס מים

שלבים

1. מסדרים בתחתית הסיר שכבה של בצל.
2. מעל מניחים עגבניות, שום, כוסברה, פלפלים חריפים ופרוסות לימון.
3. מסדרים את הדגים בשכבה אחידה.
4. מפזרים מעל את שאר הירקות, התבלינים ושמן הזית.
5. מוסיפים את המים, סוגרים את הסיר ומביאים לרתיחה.
6. מנמיכים לאש קטנה ומבשלים כ-45-60 דקות, בלי לערבב.
7. מגישים עם הרבה מהרוטב שנוצר בתחתית הסיר.