מצרכים
- 500 גרם פרגית
- 500 גרם חזה עוף
- 2-3 ביצים מדיום
- בערך 100 מ"ל מים קרים
- מלח
- נייר אפייה
שלבים
- טוחנים במעבד מזון את העוף עם המלח והביצים.
- מוסיפים מים בהדרגה עד שמתקבל מרקם חלק.
- שמים את התערובת על נייר אפייה ומגלגלים לצורה של נקניקייה. אפשר דקה או עבה, לפי מה שרוצים. בדרך כלל יוצאות בערך 12 נקניקיות דקות וחמודות.
- עוטפים את נייר האפייה גם בנייר כסף כדי שיהיה אטום לחלוטין.
- מביאים סיר עם מים לרתיחה. אחרי שהמים רותחים מכניסים את הנקניקיות.
- מבשלים ברתיחה עדינה 5 דקות.
- מכבים את האש ומחכים עוד 5 דקות בתוך המים.
- זהו, יש לכם נקניקיות. אפשר להעביר למקרר או להקפאה.
- רגע לפני ההגשה צורבים אותן טוב טוב בשומן בקר או בשמן זית.
