קובה מטוגנת

מצרכים

• 1.5 כוסות קמח שקדים
• 1/3 כוס פסיליום
• 1 כפית מכל דבר: כמון, פפריקה, מלח
• 1 ביצה
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כוס שומשום
• 1/2 כוס מים רותחים (להוסיף בהדרגה)
• למילוי: 300 גרם בשר בקר שמן טחון
• למילוי: 1 בצל קצוץ
• למילוי: 1 שן שום כתושה
• למילוי: 1 כפית רסק עגבניות
• למילוי: 1 פפריקה
• למילוי: 1 כמון
• למילוי: 1 כוס כוסברה קצוצה

שלבים

1. מילוי: מערבבים את כל חומרי המילוי ושולחים למקרר.
2. ציפוי: מערבבים יבשים. מוסיפים ביצה ושמן ומערבבים.
3. מוסיפים מים רותחים בהדרגה לקבל בצק רך וגמיש.
4. נותנים לבצק 5 דקות מנוחה.
5. משטחים בצק, ממלאים בבשר ואוטמים היטב. מסדרים יפה לצורת קובה.
6. במחבת עמוקה עם שומן בקר מזוקק מטגנים את הקובה היטב.
7. מגישים עם טחינה או יוגורט ו או סלט עגבניות חריף.