מתכונים לראש השנה

המנה הזו היא אחת האהובות עלי מכמה סיבות: היא קלה להכנה היא משלושה מרכיבים עיקריים (טלה, שום, בצל – את הטלה אתם יכולים להמיר בכל

אוסובוקו בקר הוא נתח מהשוק האחורית (כך במקור באיטליה) של הפרה (כן, אפשר גם מטלה ובארץ לשומרי הכשרות עושים זאת מהרגל הקדמית) הייחודיות שלו בכך

נתחיל עם דיסקליימר מיותר: אני לא חושב שיש תזונה אחת שמתאימה לכולם. אני לא חושב שתזונה בלבד מספיקה כדי לעבור שינוי מהותי. אני כן מאמין

גם אצלכם תחושה אפורה וקרירה היום בחוץ? זה באמת המזג או סתם השתקפות של הנפש של כולנו? במקום לשקוע לנוגות ותהיות על מהות היקום החלטתי

בינינו, ממולאים זה החיים. מכל ירק. פלפלים, כרוב, עגבניות, חצילים, בצלים וכו'. מקולורבי יש נטייה להתחמק כי התקבל הרושם והשתרשה להסטיגמה שהוא ירק קשה לריקון,

פלפלונים ממולאים (או גורי פלפלים) היו בעבר ה-מנה של הילדים אבל איכשהו שכחתי ממנה וחזרנו לפלים הגדולים. לפני שבוע ריי שאל מה נסגר עם הגורי

אוסובוקו הוא נתח שנלקח מהשוקיים האחוריות של הבקר, הכולל עצם עם מח עצם עשיר ומרקם בשרי רך. האוסובוקו הוא נתח מושלם לתזונה קטוגנית. בבישול איטי,

לא אשקר. התזונה שלי משפיעה על כל הבית. הילדים ושירנקה לא נוגעים כמעט בכלל בלחמים. הם שותים המון מרק עוף ומרק עצם. הממרח האהוב עליהם

כרוב הוא אחד הירקות האידאליים למילוי. את השיטות הקלאסיות להפרדת עלים כולם כבר מכירים, ואת הטריק שבסרטון הראיתי כבר מזמן אז תבחרו איזו שיטה שבא

קבלו דרך מהירה, קלה וידידותית להכנת דג לצהריים או לערב. המנה הזו הייתה בתפריט מסעדת חדר האוכל מיומה הראשון ולמשך עשור. היא הייתה מהמנות הכי

המסורת הזו החלה למעשה עוד בסוכה המאולתרת של סבא וסבתא שלי זכרם לברכה במרפסת בקומה השלישית בדירה הקטנה ברחוב החשמונאים ברמת גן. היינו כל הנכדים

ראשית: זה לא ריפוי בעיסוק על פי ההגדרה. ריפוי בעיסוק זה משהו שצריך ללמוד בשבילו ארבע שנים לדעתי והיתרונות החבויים בטיפול כזה הם אגדיים –