מתכונים לארוחת ערב

מצרכים קילו וחצי כתף בקר מספר 5, פרוסה לקוביות שלושה בצלים שתי כפות שומן בקר מזוקק עשר פטריות פורטובלה, או כל פטרייה שבא לכם חמישה

מצרכים 500 גרם בשר טחון שמן (70/30) בצל אחד קצוץ 2 שיני שום קצוצות כוס פטרוזיליה קצוצה שאריות קישואים קצוצים (מהריקון) מלח פלפל שחור כמון

מצרכים 1/2 קילו שפונדרה טחונה פעמיים 1/2 כוס בשר בקר שנשאר מזיקוק שומן (לא חובה, אבל אחלה דרך לנצל שאריות) 4 כפות שמן זית 1

מצרכים ביצים קשות (קלופות וחצויות) שמן זית או שומן בקר (לטיגון) מלח גס (לא חובה) פלפל שחור (לא חובה) קצת חמאה שנמסה במחבת (לא חובה)

מצרכים 300 גרם דג קצוץ או טחון 1 חבילה סרדינים בשמן זית 1 בצל סגול קצוץ 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה 1 שן שום כתושה 1

מצרכים 1 קילו קורקבנים 2 ליטר מים 1/4 כוס שומן בקר או שמן זית 2 בצלים גדולים פרוסים 2 כוסות ציר עצמות או מים רותחים

מצרכים 300 גרם קמח שקדים 250 גרם מוצרלה יבשה 50 גרם חמאה 1-2 ביצים 1 כפית סודה לשתייה או אבקת אפייה מלח שלבים ממיסים מוצרלה

מצרכים שיפודי בקר קימצ׳י שלג שלבים מכינים שיפודי בקר. מגישים לצד קימצ׳י. מסיימים עם שלג.

מצרכים מים רותחים כף חומץ ביצים שלבים מרתיחים מים ומוסיפים כף חומץ. שוברים פנימה ביצים ומערבבים קלות. מבשלים 90 שניות ושולפים את הביצה החוצה.

מצרכים 10 כרישות 4 כפות שומן בקר 2 מח עצם 5 ביצים מלח פלפל שלבים מתבלים את הכרישות במלח ופלפל. מסדרים בסיר ג׳חנון את הכרישות

מצרכים 500 גרם פרגית 500 גרם חזה עוף 20 גרם מלח 100 גרם מים קרים מאוד שלבים קוצצים בסכין (או פולסים במעבד מזון) את הפרגית

מצרכים אבוקדו מלח ביצים רכות (לא ביצים קשות) יוגורט שמן (במקום מיונז) לחם עוף או לחם בשר, להגשה (אופציונלי) שלבים מועכים אבוקדו טוב טוב. מוסיפים