תבשיל בשר

גשם בחוץ.

קור.
ולפי השמועות זה הולך להישאר ככה כל השבוע.

אז ההמלצה הכי טובה שלי אליכם?
תתארגנו על נתח בשר.

זה ממש לא חייב להיות אסאדו כמו בסרטון.
זה יכול להיות שריר (מס’ 8).
זה יכול להיות צלעות או אונטריב (מס’ 2).
זה יכול להיות כתף (מס’ 5).
זה יכול להיות פילה מדומה (מס 6) או כל נתח שאתם אוהבים, לפי הטעם, הכיס והחשק.

הרעיון פה פשוט.
פשוט באמת.

אלה הכדרות שאני הכי אוהב ללמד והכי אוהב לאכול.
בלי טריקים, בלי משחקים, בלי רעש.

אופן הכנה

שכבה של בצל או כרישה בתחתית הסיר.
מעליה מניחים את הבשר.
שום? אם בא לכם.
לא בא? גם מעולה.

קצת שומן.
שמן זית, שומן בקר, גהי או חמאה כל אחד והאמונה שלו.

לא מוסיפים מים.
לא מערבבים.
לא מתעסקים.

סיר אחד.
תנור או אש נמוכה.
זמן.

150 מעלות 4 שעות. אפשר יותר זמן.
אוכל חורפי אמיתי.
כזה שמחמם את הבית, את הגוף ואת הראש⁩