שניצלונים שכולם אוהבים

אין על שניצלונים. בגלל הקרוהן חיפשתי אופציה נעימה יותר לגוף, בלי לוותר על המרינדה והפנקו — אז מטגנים את פילה העוף בקטו-אויל, שמן שלא מתחמצן, לא נשרף ומפחית את ריח הטיגונים בבית.

מצרכים

להשרייה

• 1/2 קילו פילה עוף
• חצי כוס טריאקי
• 1 כף מיונז
• 1 כף חרדל
• 2 ביצים

לציפוי

• 3 כוסות פנקו
• מלח (כ-1 כפית)
• פלפל (כ-1 כפית)

לטיגון

• שמן קטו-אויל לטיגון

שלבים

1. מערבבים את כל מרכיבי ההשרייה, מוסיפים את פילה העוף ומשרים חצי שעה.
2. מצפים את הפילה בפנקו.
3. מטגנים במחבת רחבה עם קטו-אויל בחצי גובה, משני הצדדים, ומעבירים לנייר סופג.
4. אוכלים מיד עם רטבים שאוהבים — זה מתחסל בשנייה.