המתכון הקלאסי בעולם של רוסטביף.
קבלו את המתכון.
רוסטביף
מצרכים
- 1.5 קילו סינטה (אפשר ומומלץ להשאיר את כל מעטפת השומן)
- 10 שיני שום
- 2 כפות דבש
- 1 כף חרדל חלק
- 1 כף חרדל גרגירים
- 2 כפות סויה
- מלח גס
- פלפל שחור
- שמן זית
שלבים
- בעזרת סכין מחוררים קלות את הבשר ומשחילים שיני שום.
- בצנצנת מערבבים שני סוגי חרדל, סויה, דבש
- מערבבים היטב ויוצקים על הבשר
- עושים לו מאסז׳ ומכניסים למקרר לכל הלילה
- במידה וזה היה במקרר תוציאו שעה וחצי לפני ההכנה.
- מחממים תנור ל-240 מעלות
- מתבלים במלח ופלפל, שמן זית בנדיבות ומכניסים ל15 דקות לתנור.
- מנמיכים חום ל150 וצולים עוד עשרים וחמש דק-חצי שעה
- אם משתמשים במדחום בסביבות 54-55 תוכלו להוציא ולתת לבשר להצטנן לפני הפריסה.
- מקובל לפרוס דק את הפרוסות ולהגיש עם מיונז, חמאה, קורנישונים, חרדל ולחם
- אני פרסתי את הבשר מעט יותר עבה כי אני בונה ברגע זה ממש על כריך
- אני צורב את הפרוסות על מחבת רק לצריבה מהירה ומכניס לתוך לחם עם מיונז, פלפלים חריפים וקולסלאו.
View this post on Instagram
