כמה דברים חשובים ממני אליכם:
1. הגבינה עשוייה 3.5 מרכיבים. לא היה לי מצב רוח לתקן את הקריינות
2. זו הגבינה הכי טעימה שתכינו: קרמית, שמנה, עשירה וממכרת
3. ההכנה דומה כמעט לכל הכנת גבינה ביתית: חלב מלא וחומץ עד היפרדות מוצקי השומן ממי הגבינה
4. במקרה הנ"ל לא דוחסים את הגבן ואין צורך לייבש אותו. אנחנו מעוניינים בגבן לח ואוורירי
5. ממש בא לי שתכינו את הגבינה הזו תמיד
6. אמן ויבואו ימים שקטים
קרם פרש
מצרכים
- 2 ליטר חלב מלא 3.8 אחוז
- 6 כפות חומץ
- 200 גר חמאה חתוכה לקוביות
- 1 כפית מלח גס
שלבים
- מביאים חלב לרתיחה. מנמיכים להבה למינימום.
- מוסיפים חומץ ומערבבים.
- די מהר מוצקי החלב יפרדו ממי הגבינה. כשזה קורה כבו את האש.
- סננו את הגבן ושימרו את מי הגבינה. נצטרך אותם.
- בקערה שימו את הגבן, המלח, החמאה ורבע כוס מי גבינה.
- בעזרת בלנדר מוט תטחנו את הכל היטב במשך חמש דק'.
- אם הגבינה קשה מדי או שקשה לכם לטחון תוסיפו עוד קצת מי גבינה.
- מעבירים את הקרם החלק לצנצנת ומכניסים למקרר
- כשהגבינה מתקררת היא מתגבשת ומתקשה
- בתאבון.
View this post on Instagram
