קציצות עם בצל מקורמל

יש מתנגדים לזה שנהפוך בצל מקורמל למאכל הלאומי?
לא.
אחלה. כך חשבתי.

כל מנה באשר היא, למעט אולי כמה יוצאות דופן
מתחילות בטיגון וקרמול בצל
הדקות החשובות האלו מוציאות ממנו טעמים מתקתקים ועמוקים
ששווים הכל.
והחלק הזה הוא לגמרי בלתי נפרד מהמנות האלו.

אז מה יש לנו כאן?
קציצות בקר בערימה מכובדת של בצלים מקורמלים
שילוב מהשמיים.

 

אל תשכחו לצלם ולתייג אותי באינסטגרם! מצפה לזה

קציצות בקר בבצלים מקורמלים
צילום: סופגי

קציצות עם בצל מקורמל

מרכיבים:

לקציצות
500 גרם בשר בקר טחון איכותי
1 בצל לבן
1 תפוח אדמה
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 כפית בהרט
מלח
פלפל שחור גרוס

לרוטב
1.5 ק״ג בצל לבן פרוס (בערך 10 בצלים בינוניים)
2 כפות סוכר חום
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

  1. הכנת הקציצות: מגרדים את הבצל ואת תפוח האדמה על פומפייה דקה. מעבירים לקערה.
  2. מוסיפים לקערה בשר טחון ופטרוזיליה ומתבלים במלח, פלפל שחור גרוס ובהרט. מערבבים היטב ויוצרים קציצות.
  3. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הקציצות כ3 דקות מכל צד.
  4. מחממים תנור על 160 מעלות.
  5. מחממים סיר עם שמן ומאדים את הבצל כ10 דקות, מוסיפים סוכר חום, מלח ופלפל שחור וממשיכים לטגן את הבצל על אש נמוכה, עד שהבצל מקבל צבע חום מקורמל. (סבלנות, בערך 25 דקות).
  6. מסדרים את הבצלים בתבנית המתאימה לתנור, עליהם מניחים את הקציצות, מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור לחצי שעה.
קציצות בקר בבצלים מקורמלים
צילום: סופגי

 

מחפשים מתכוני קציצות בסגנונות אחרים? לחצו כאן 🙂

איזה כיף שקראתם עד הסוף,
זה הזמן לשתף עם חברים :)

אולי יעניין אותך גם...

סלמון ברוטב הדרים

דג סלמון בתנור ברוטב הדרים

דג סלמון בתנור ברוטב הדרים זו מנת סתיו מופלאה. התענוג הגדול מכולם זה שהדרים משתדכים כה נפלא עם סלמון במחבת. היכנסו למתכון!

סביצ׳ה

קרפצ׳יו דג וסביצ׳ה של המרלוזה

את הסיור שלנו בשוק הכרמל פתחנו במרלוזה, ודור אבן הכה מוכשר, לימד אותנו בסבלנות 2 מתכונים נפלאים לקרפצ׳יו וסביצ׳ה של דגים הכי טריים שיש!

תגובה אחת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עלי

חי עם שירנקה ושלושה ילדים מרהיבים, אנחנו כותבים יחד ספר הדרכה ומעבירים סדנאות בישול.
מתאמן בלהיות אדם, בן זוג ואבא טוב יותר.

מתוך האינסטגרם שלי
אז מה חדש?

לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!

שלא תעזו לפספס

אל תפספסו עדכונים!

רשמו את המייל וקבלו עדכונים על דברים שאסור לכם לפספס ;)