דף הבית » קציצות » קציצות בשר » קציצות בשר עם אפונה וקישואים

קציצות בשר עם אפונה וקישואים

תזונה קטוגנית היא הרבה מעבר לתזונה. היא דרך חיים ומי שמקפיד עליה מגלה עולם חדש ומופלא.
קצת כמו אליס בארץ הפלאות או בגרסה הקטוגנית ״עליזה בארץ הצלעות״ העולם הזה מביא אותך
לגלות דברים משוגעים לחלוטין שהעולם הסתיר ממך בטעות ו/או במכוון. אבל זה כבר פוסט בפני עצמו.

אחד הדברים שאני מקבל לא מעט בתגובות זה את המשפט: אבל זה לא קיטו.
קיטו נועד לשרת מטרה מסויימת עבורכם: שיקום רפואי, איזון מטבולי, עמידות לאינסולין, ירידה בסוכר, הפחתת שומנים בדם, ניהול סטרס, הגברת חדות ועירנות, ירידה במשקל ועוד והמזון וההקפדה על הרזולוציה משתנה בהתאם למטרה שהצבתם לעצמכם.
במידה והמזון שאכלתם מעלה לכם אינסולין ברמה כזו שייצור הקיטונים בגוף נפגע – זה לא קטוגני,
ואגב זה לחלוטין בסדר לצאת מקיטוזיס מדי פעם. שוב, הכל תלוי מטרה.

כשהייתי בתחילת דרכי הקיטוגנית והמטרה השיקומית הייתה לנגד עיניי הייתי קפדן וזהיר הרבה יותר. כשרציתי לרזות שיניתי מעט את הרכב המזון. היום אני מאפשר לעצמי יותר ומבין מה יעשה לי טוב ומה שגוי עבורי. זה לא בהכרח מה שמתאים לכם.
הכי חשוב בעייני שתיהיו בחמלה כלפי עצמכם ותפנימו שהתזונה אמורה לשרת אתכם ולא להפוך אתכם לעבדים שלה.
תהנו, תבלו, תחגגו – זה חשוב לא פחות מעוד גרגר אפונה או חת׳כת בצל מסכנה.

קציצות בשר עם אפונה וקישואים

המרכיבים:
1 קילו בשר שמן טחון
4 ביצים M
1 כוס כוסברה קצוצה
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כוס כרובית מגוררת
1 כוס קישואים מגוררים
1 בצל לבן מגורר וסחוט היטב
1 כף רסק עגבניות ללא סוכר (לא חובה)
5 כפות שומן בקר מזוקק או שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית זרעי כמון קלויים
מלח גס ופלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
מקצצים הכל יחד. מטגנים שלוש דקות מכל צד בשמן זית או בשומן בקר מזוקק.

רוטב:
3 כפות שמן זית או שומן בקר
4 שיני שום פרוסות
1 שורש כורכום פרוס או אבקת כורכום
1 כפית גרגרי חילבה (לא חובה)
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כף פפריקה חריפה
10 בצלי שאלוט או גורי בצל לבן (אם אין אז פשוט שני בצלים גדולים פרוסים)
10 בייבי קישואים או קישואים רגילים פרוסים לטבעות
1/2 ליטר ציר בקר/עוף/מים רותח
1 כוס גרגרי אפונה טרייה (יש בשפע בשוק עכשיו) או אפונה קפואה

בסיר רחב מטגנים שום, כורכום, חילבה, בצלים, קישואים.
מוסיפים תבלינים. מוסיפים ציר. מביאים לרתיחה.
מוסיפים קציצות ומבשלים חצי שעה. מוסיפים אפונה ומבשלים עוד רבע שעה.
מי שאוהב סוחט מעט לימון מעל.