קציצות בשר ובמיה ברוטב עגבניות

בינינו, אתם מאוהבים בבמיה בסתר?
הביס בפיתה מפוצצת טחינה, במיה פיצית מבושלת ברוטב אדום מתקתק, ביצת עין שמתפוצצת זה אחד הביסים שאני מבקלות מכניס לרשימת חמשת הביסים שאקח איתי יום אחד אמן לאי בודד, רק עם שירנקה והילדים, גוּלי החתול ומגבת. כי חובה מגבת. למה? 42.
מתנצל בלילה היו לי נדודי שינה אז קראתי את המדריך לטרמפיסט בגלקסיה וייתכן וזה משפיע עלי מעט.

יאללה קחו מגבת. אה, מתכון:

קציצות בשר ובמיה ברוטב עגבניות

מצרכים

לקציצות:

• 700 גר בשר טחון
• 1 בצל גדול מגורר וסחוט
• 2 זוקיני מגוררים דק וסחוטים
• 2 ביצים לארג׳
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח ופלפל

רוטב:

• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה ומעושנת
• 1 כף כמון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 שיני שום פרוסות דק
• 1 חבילה רסק עגבניות ללא תוספת סוכר
• 2 פחיות עגבניות שרי קלופות או עגבניות מרוסקות
• 1/2 כוס מים רותחים
• מלח פלפל

שלבים

1. מערבבים. לשים. מקצצים.
2. במחבת עם שמן זית מטגנים שלוש דק' 300 גר' במיה
3. מעבירים לנייר סופג
4. בשמן זית מטגנים בצל. מוסיפים תבלינים ורסק עגבניות.
5. מוסיפים עגבניות ומביאים לרתיחה. מוסיפים מים רותחים ומרתיחים שוב.
6. מסדרים ברוטב קציצות ובמיה ומבשלים 30 דק' ללא מכסה. מכסים ומבשלים 15 דק' נוספות.
7. בתאבון.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Omer Miller | עומר מילר (@omermiller)