אתם רגילים שכל הרילס שלי מגיעים עם קריינות וכתוביות, אבל אני חייב להיות אתכם כנה 😅
אני באמצע סרוויס בערב קיטוגני שאני מארגן במסעדת נונו בהרצליה, אז הפעם תיאלצו לקבל ריל עם מוזיקה ברקע.
אבל אני מבטיח לכם: אלה מהקציצות הכי טעימות שתכינו.
קציצות איטלקיות סטייל, מבשר בקר עם כבד בקר בפנים.
ולא, כמעט לא מרגישים את הטעם של הכבד.
אבל כן מקבלים את כל העושר התזונתי שלו. כבד הוא אחד המזונות הכי דחוסים תזונתית שיש, וזו גם דרך נפלאה להכניס כבד לתזונה של ילדים שפחות אוהבים אותו.
בתוך הבשר הם פשוט כמעט לא ירגישו אותו, אבל עדיין ייהנו מהערכים התזונתיים.
המתכון נורא נורא פשוט:
מצרכים
- 500 גרם בשר בקר טחון, אחוזי שומן לבחירתכם. אני משתמש ב־30%
- 100 גרם כבד בקר
- 1 בצל, טחון וסחוט היטב
- מלח
- פלפל שחור
- פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- ביצה (אופציונלי)
שלבים
- טוחנים את הכבד היטב במטחנת בשר או במעבד מזון (לדוגמה, בנינג'ה).
- מערבבים את הכבד הטחון עם הבשר, הבצל, המלח והפלפל.
- לשים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות.
- צורבים במחבת או אופים בתנור.
