קבנוס זה אחד הנקניקים הכי טעימים שיש — אין מה להתווכח.
אבל בואו… רוב מה שמוכרים בחוץ זה דרעק אחד גדול, ובצדק הוא קיבל שם רע.
אממה… להכין קבאנוס טוב בבית?
זה לא רק אפשרי, זה קל, כיף, ויוצא אלף פעם יותר טעים מכל מה שתקנו בסופר.
שנה שעברה כבר לימדתי אתכם להכין קבאנוס מפרגית, והוא יצא מטורף.
באמת מטורף.
המתכון שם בבלוג ובגוגל ואני בטוח שתמצאו בשנייה.
והיום אני מראה לכם איך עושים קבאנוס מבשר בקר.
עשיתי גם גרסה מבקר עם שומן כבש — וואו.
וגם גרסה רק מבשר טלה טחון — וואו כפול.
השילוב של בקר עם שומן טלה/כבש?
בשרי בטירוף. עמוק
מדהים. מדהים. מדהים. מדהים.
אגרסיבי.
לשיקולכם.
מצרכים
- 400 גר בשר בקר
- 150 גר שומן טלה
- 1 כפית מכל דבר: פפריקה מתוקה, מעושנת, כורכום, כמון, אבקת שום, אבקת בצל, מלח, פלפל שחור
- טוחנים הכל במעבד מזון
- מעבירים לשק זילוף
- מזליפים על נייר אפייה
- 70 מעלות 8 שעות
שלבים
- חמש דקות עבודה. באמת. מערבבים, ממלאים, מסדרים וזהו.
- משם… פשוט לחכות. בערך 8 שעות עד שהנקיק מתייבש כמו שצריך, מתמצק, ונהיה קבאנוס אמיתי — כזה שמשמיע את ה-קראנץ’ הקטן הזה כשאתם שוברים אותו באמצע.
- איך מייבשים
- יש לכם שלוש אופציות, כולן עובדות פצצה: מייבש מזון תנור על 70 מעלות מעשנה למי שרוצה טעם עמוק ומעושן יותר
הצגת פוסט זה באינסטגרם
