פסטה לבנה

לכבוד ארוחת שבועות שירנקה ביקשה מנת פסטה. בחוץ תחושת כאוס טוטאלית, הייתי חייב משהו שינסה להכניס מעט חגיגיות במקום שכבר מזמן לא חגיגי וככה נולדה לה הפסטה הלבנה. ספגטי ברוטב שום, לימון ומסקרפונה ובאמת שיצא נדיר אבל היה חסר לי משהו. איזה טוויסט קטן שיעשה את המנה ואוו. אתמול העלתי בסטורי את עזרתכם ולשמחתי קיבלתי מאות תגובות. עברתי על כולן ובחרתי בקליפות לימון מתוקות שהציעה לינור כספי המתוקה @linor.casspi
אני משתמש בשביל הרוטב במסקרפונה של טרה שמתאימה למנות מתוקות ומלוחות, היא קרמית, יציבה והטעם שלה נייטרלי.
הנה מתכון מדוייק:

פסטה לבנה

פסטה לבנה

מצרכים:
1/2 חבילת פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן

לרוטב:
3 שיני שום פרוסות
1 לימון סחוט
40 גר חמאה ו-2 כפות שמן זית
2 כפות גדושות מסקרפונה של טרה
1/4 כוס חלב או שמנת (לבחירתכם)
מלח ופלפל

לקליפות הלימון:
קליפות משני לימונים פרוסות לשערות
1 כוס סוכר
1 כוס מים

אופן ההכנה:
במחבת רחבה ממיסים חמאה ושמן זית. מוסיפים שיני שום ומאדים 3 דקות. מוסיפים מיץ לימון ומסקרפונה. מערבבים.
מוסיפים שמנת ומערבבים עד שהרוטב נהיה חלק וסמיך. מתבלים.
מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב.

מרתיחים מים בסיר וחולטים את הקליפות למשך חצי דקה. מעבירים למי קרח.
באותו סיר יוצקים סוכר ומים ומרתיחים. מוסיפים קליפות וחולטים למשך דקה. מצננים את הקליפות בנוזל.

מצלחתים את הפסטה בצלחת ומפזרים את קליפות הלימון מעל.

פרסום ממומן בשיתוף טרה @tara_milk

 

איזה כיף שקראתם עד הסוף,
זה הזמן לשתף עם חברים :)

אולי יעניין אותך גם...

סלט וולדורף

סלט וולדורף

סלט וולדרוף זו מנה שכל אחד שגדל בשנות השמונים מכיר, וכמו הרבה דברים מהאייטיז ביצוע גס ומעט רשלני זיכה את המנה ביחסי ציבור רעים. אבל

ריזוטו עם קרם קוקוס

ריזוטו עם קרם קוקוס מפנק

קבלו את המתכון לריזוטו עם קרם קוקוס מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

ספגטי מיטבולס בסיר אחד

ספגטי מיטבולס בסיר אחד

קבלו מתכון של ספגטי מיטבולס בסיר אחד. מהיר בטירוף וטעים עוד הרבה יותר! ספגטי מיטבולס בסיר אחד מצרכים: 1/2 בקר טחון 1 ביצה 1 בצל

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עלי

חי עם שירנקה ושלושה ילדים מרהיבים, אנחנו כותבים יחד ספר הדרכה ומעבירים סדנאות בישול.
מתאמן בלהיות אדם, בן זוג ואבא טוב יותר.

מתוך האינסטגרם שלי
אז מה חדש?

לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!

שלא תעזו לפספס

אל תפספסו עדכונים!

רשמו את המייל וקבלו עדכונים על דברים שאסור לכם לפספס ;)