פלפלונים ממולאים

פלפלונים ממולאים (או גורי פלפלים) היו בעבר ה-מנה של הילדים אבל איכשהו שכחתי ממנה וחזרנו לפלים הגדולים. לפני שבוע ריי שאל מה נסגר עם הגורי פלפלים וזה הדהים אותי שהוא בכלל זכר את המנה, ואני, למרות התדמית הסופר קשוחה, זכרית, גברית, מאיימת (לא? כן? מסכימים?) – בסופו של דבר חייל של הילדים. מילה מהם ואני חמאה שעמדה בשמש מדברית.
חיש קל נכנסתי למטבח, שלפתי סוטאז מהמם והתחלתי לרוקן בסיזיפיות מדטטיבית גורי פלפלים מתוכנם הזרעוני.
את המילוי הכנתי מבשר בקר אקסטרה שומני, אורז כרובית ותבלינים שלמדתי מניקולאס חבר שלי ברודוס.
אז פחות דיבורים, הפשילו שרוולים ותתחילו למלא, כי החיים קצרים ואין לדעת מה יקרה אפילו בעוד שתי דקות. הכל פה נזיל, פריך, ארעי.

פלפלונים ממולאים

פלפלונים ממולאים

המרכיבים:
50 פלפלים קטנים מרוקנים (את הראשים תיתנו לארנבת או תוסיפו לתבשיל. אני אוכל את הגבעול בכיף)

למילוי:
500 גר בשר בקר (אני טחנתי שפונדרה)
1 כוס ״אורז״ כרובית (כרובית מגוררת דק)
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס מים קרים או ציר בקר
1 כף אורגנו יבש, סומק, פפריקה מעושנת, מלח גס ועוד כפית זרעוני כמון קלויים

לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
8 שיני שום פרוסות דק
1 חבילה רסק עגבניות ללא סוכר
6 עגבניות מגוררות (או פחית שימורים)
2 כוסות ציר בקר/מרק עוף או מים רותחים
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
מערבבים חומרי מילוי וממלאים פלפלים. מניחים בסוטאז'.
בקערה מערבבים חומרי רוטב ומתבלים.
יוצקים רוטב חם על הפלפלים ומבשלים שעה וחצי. המהדרין יסירו מכסה ויכניסו לתנור לוהט לרבע שעה אחרונה.
הערה: אני הוספתי עצמות מח עצם. לא חובה
הערה 2: נשאר לי קצת מילוי אז מילאית קישואים כי זה מילוי רב תכליתי 🙂

פרסום ממומן בשיתוף מגנוס ישראל.

איזה כיף שקראתם עד הסוף,
זה הזמן לשתף עם חברים :)

אולי יעניין אותך גם...

סלט ירוק ברוטב אבוקדו וקוטג

סלט ירוק ברוטב אבוקדו וקוטג'

הייתי אחרי אימון ומת מרעב, אז התחלתי לחטט במדפים לדעת מה ישמש אותי היום לארוחת צהריים, וזה בערך כמו להיכנס לסופר כשרעבים או לשבת מול

קבב דגים עם ציזיקי חצילים

קבב דגים עם ציזיקי חצילים

שירנקה בעבודה, הילדים בגן, חם ממש בחוץ, נכנסתי לחדר העבודה לכמה סידורים ואז בירידה למטבח קלטתי חציל חמוד. סימסתי לשירנקה מאיפה החציל אז היא ענתה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עלי

חי עם שירנקה ושלושה ילדים מרהיבים, אנחנו כותבים יחד ספר הדרכה ומעבירים סדנאות בישול.
מתאמן בלהיות אדם, בן זוג ואבא טוב יותר.

מתוך האינסטגרם שלי
אז מה חדש?

לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!

שלא תעזו לפספס

אל תפספסו עדכונים!

רשמו את המייל וקבלו עדכונים על דברים שאסור לכם לפספס ;)