פילה סלמון אפוי

מתוך ״גם טעים גם בריא״. צילום: חיים יוסף
פילה סלמון אפוי

מצרכים

• 1 ק״ג פילה סלמון ללא עצמות, עם העור
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור
• 1 לימון פרוס דק בקליפתו
• גבעולי שמיר

שלבים

1. מחממים את התנור לחום גבוה, 220 מעלות.
2. מניחים את פילה הסלמון על נייר אפייה ומורחים בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל שחור.
3. מפזרים מעל את פרוסות הלימון והשמיר.
4. אופים 15-20 דקות, עד שהדג מוכן בחלקו העבה. מרחיקים את פרוסות הלימון והשמיר ומגישים.

המתכון מתאים במצבי המחלה הבאים:
(1) להורדת דלקת במחלת קרוהן
(2) לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
(3) להורדת תסמינים במחלה פעילה- קוליטיס וקרוהן
(4) למצבי היצרות במעי
(5) לחולי צליאק ואי סבילות לגלוטן
(6) לתסמונת המעי הרגיש, דלת FODMAP
(7) אי סבילות ללקטוז