50 עלי חוביזה
חלוטים דקה במים רותחים ומיד למי קרח
מילוי:
• 400 גרם בשר בקר שמן טחון
• 100 גרם כבד פרה טחון (לא חובה)
• 1 כוס אורז או אורז כרובית
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 1 כפית זרעי כמון
• מלח ופלפל
מערבבים היטב ומגלגלים עלה־עלה.
לבישול:
במחבת רחבה מסדרים שכבת בצל ועגבנייה, מעליה את העלים הממולאים.
מפזרים מעט צימוקים או אוכמניות (אפשר גם קפואות).
יוצקים ציר עצמות / ציר עוף / מים רותחים עד כיסוי.
מניחים צלחת מעל כדי שהעלים לא יצופו.
מביאים לרתיחה, מעבירים לאש הכי נמוכה ומבשלים כשעתיים.
בסוף — סוחטים לימון, מגישים, ונותנים לטבע לעשות את שלו
הצגת פוסט זה באינסטגרם
