עוף שלם בלי עצמות במריחת שום ועשבי תיבול

מצרכים

• 1 עוף שלם ללא עצמות
• 3 כפות שומן בקר או חמאה (למריחה)
• 1 ענף רוזמרין
• 1 ענף טימין
• 3 עלי מרווה
• 1 ענף אורגנו
• 15 שיני שום קונפי או 4 שיני שום טריות
• מלח גס

שלבים

1. טוחנים את כל חומרי המריחה.
2. מורחים את החלק הפנימי של העוף ומגלגלים לרולדה.
3. עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים לפחות 3 שעות.
4. מוציאים מהקפאה, מסירים את הניילון וקושרים בעזרת חוט קשירה.
5. מחממים תנור ל-150°C (טורבו, גריל עליון ותחתון).
6. מורחים על העוף מהשומן המתובל וצולים שעה וחצי.
7. מעלים את הטמפרטורה ל-220°C.
8. מורחים שוב בשומן וצולים חצי שעה.
9. מצננים מעט ופורסים רגע לפני ההגשה.

הצגת פוסט זה באינסטגרם

‏‎פוסט משותף על ידי ‏‎Omer Miller | עומר מילר‎‏ (@‏‎omermiller‎‏)‎‏