סלט כרוב ונבטים — סלט שאתם פשוט חייבים להכין, והרוטב? הכי טעים בעולם.
מצרכים
- 1/4 כרוב לבן חתוך לרצועות דקות
- 1/4 כרוב סגול חתוך לרצועות דקות
- 1/2 סלסלת נבטי שעועית (לא חובה)
- 2 גזרים חתוכים לרצועות דקות
- 2 קולורבי חתוכים לרצועות דקות
- 10 צנוניות פרוסות דק
- 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים
- 1 פלפל צ'ילי פרוס
לרוטב
- 4 כפות ריבת תפוזים
- כף ממרח חרדל
- מיץ מלימון אחד
- כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
לריבת התפוזים
- 2 תפוזים פרוסים
- 2 פרוסות ג'ינג'ר
- חצי צ'ילי אדום
- כוס סוכר
- חופן קשיו/בוטנים להגשה
שלבים
- ריבת תפוזים: מניחים בסיר את מרכיבי הריבה ומשהים כשעה שיקבלו את טעמי הסוכר. מבשלים על אש חלשה כשעה עד שמסמיכה למרקם סירופי ומצננים.
- רוטב: מערבבים את ריבת התפוזים עם החרדל, הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל.
- בקערה גדולה מערבבים את כל ירקות הסלט.
- יוצקים את הרוטב, מערבבים ומפזרים מעל קשיו או בוטנים להגשה.
