מוקפץ עם חזה אווז מעושן

מצרכים

• 10 דפי אורז

למוקפץ

• 1 חבילה חזה אווז מעושן (טירת צבי)
• 3 שיני שום
• כפית שערות ג'ינג'ר
• 1 בצל סגול
• 1 כרישה
• 1 צרור אספרגוס
• 1 כוס אפונת שלג או שעועית ירוקה
• 1 כוס פטריות פרוסות
• אופציה: גזר, נבטים, פלפלים
• 1/2 כוס קשיו קלוי

לרוטב

• 4 כפות סויה בהירה
• 2 כפות סויה מתוקה (או דבש/סילאן)
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• טיפת לימון סחוט
• אופציה: פלפל חריף

שלבים

1. חולטים את דפי האורז לחצי דקה במים רותחים, מגלגלים לנקניק ארוך ופורסים באורך הרצוי.
2. במחבת חמה מטגנים שום וג'ינג'ר, מוסיפים את חזה האווז ומטגנים דקה.
3. מוסיפים בצל, כרישה, פטריות, אספרגוס ואפונת שלג ומקפיצים 2 דקות.
4. מוסיפים את האטריות והרוטב ומערבבים עד צמצום.
5. מוסיפים קשיו, ערבוב אחרון — ומוכן.